طريقة تحضير المبروشة باللحمة المفرومة
المبروشة باللحمة المفرومة هي واحدة من أطيب الأطباق في المطبخ اللبناني. وهي تتكون من عجينة رقيقة محشوة باللحم المفروم والبصل والبهارات. إذا كنت تريد تجربة هذا الطبق الشهي، فإليك طريقة تحضيره.
المكونات:
– كيلو طحين
– ملعقتان صغيرتان ملح
– ملعقتان كبيرتان زيت نباتي
– كوب ماء دافئ
– كيلو لحم مفروم
– حبة بصل، مفرومة
– ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ملعقة صغيرة بهارات لبنانية
– ملعقة صغيرة بهار سوري
– ملعقة صغيرة بهارات حلبية
– ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
– قرن فلفل أخضر، مفروم
– حبتان طماطم مفرومتان
– ملعقتان صغيرتان معجون طماطم
– ملح حسب الذوق
– زعتر إذا رغبت
الطريقة:
1. يجب أن تحضر العجينة أولًا. قم بخلط الطحين والملح والزيت في وعاء كبير. أضف الماء الدافئ تدريجياً وقم بالعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة. غطِ الوعاء واتركه ليتخمر لمدة ساعة.
2. سخن الزيت الزيتون في مقلاة كبيرة. أضف البصل وقلبه حتى يذبل. ثم أضف اللحم المفروم وقلبه حتى ينضج.
3. أضف البهارات والثوم والفلفل الحار والطماطم والمعجون وقلبه حتى تمتزج النكهات. ضع المزيج جانبًا ليبرد.
4. ابدأ بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تكون رقيقة.
5. قم بقطع العجينة إلى أشكال دائرية. ثم أضف ملعقة كبيرة من مزيج اللحم المفروم في النصف العلوي من الدائرة.
6. قم بطي العجينة على نفسها واضغط على الأطراف لإغلاق الحشوة داخلها.
7. ضع المبروشة على صينية خبز. قم بتزيين الوجه بالزعتر إذا رغبت.
8. قم بطهي المبروشة في فرن محمى مسبقًا عند 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9. قم بتقديم المبروشة ساخنة مع السلطة اللبنانية الشهيرة، التبولة.
هذه هي طريقة تحضير المبروشة باللحمة المفرومة. شاركوا هذه الوصفة الرائعة مع الأصدقاء والعائلة.
FAQs (أسئلة شائعة)
1. ما هي أفضل طريقة لطهي المبروشة؟
يتم طي المبروشة وخبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. بعد ذلك، قم بتقديمها ساخنة مع السلطة اللبنانية التقليدية، التبولة.
2. ما هي البهارات الأساسية في مزيج اللحم المفروم؟
يجب أن تحتوي مزيج اللحم المفروم على البهارات الشرقية الأساسية مثل بهار لبناني وبهار سوري وبهارات حلبية. كما يمكن تحسين الطعم باستخدام الثوم والفلفل الحار والبصل المفروم.
3. هل يمكن تقديم المبروشة مع شرائح الطماطم؟
بالطبع! تقدم المبروشة مع السلطة اللبنانية التقليدية، التبولة، ولكن يمكنك أيضًا تقديمها مع شرائح الطماطم والخيار لتحقيق التنوع في الأطباق الجانبية.
