طريقة تحضير الفلافل اللبناني اللذيذة
الفلافل اللبناني هو واحد من أشهر الأطعمة الشعبية فى المطبخ العربي، وهو عبارة عن كرات من الحمص المفروم مع البهارات التي تنتج منها طعماً شهياً وفوائد صحية عديدة. فى هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير الفلافل اللبناني اللذيذة.
مكونات الفلافل اللبناني:
– 500 جرام حمص مفروم (نخبز الحمص ليلًا ونضعه في الثلاجة لتصبح جاهزة للاستخدام).
– 5 فصوص ثوم مفروم
– 1 حبة بصل مفروم
– نصف كوب بقدونس مفروم
– نصف كوب كزبرة مفرومة
– 1 ملعقة صغيرة بهارات الفلافل
– 1/2 ملعقة صغيرة كمون
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
– 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو
– 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز
– 1/2 كوب ماء
طريقة التحضير:
1. قومى بالخلط بين الحمص المفروم، الثوم، البصل، البقدونس، الكزبرة، والبهارات في وعاء كبير.
2. امزج الكل بالماء وقلبيهم معاً جيدًا حتى يتم الخلط بالتساوي.
3. استخدم الخلاط الكهربائي لاخراج مزيج الحمص الناعم من الخليط.
4. أضيفي صودا الخبز وقلبيها جيدًا.
5. شكلى الحمص إلى كرات صغيرة وأخبزيها في زيت نباتي ساخن على نار متوسطة حتى تحتوي الكرات على لون ذهبى خفيف.
تمتع بوجبة الفلافل اللذيذة والصحية مع صلصة الطحينة والخس والخيار المفروم والزيتون ويمكن أن ترافق الفلافل مع خبز الطابون.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن بديل صودا الخبز بمكون آخر؟
– نعم ، يمكن استخدام مسحوق الطماطم الجاف بدلاً من صودا الخبز لإعطاء المطبخ لوناً متماسكًا.
2. كم الوقت يحتاج الحمص ليلًا لتكون جاهزة للاستخدام؟
– عادةً ما يحتاج الحمص للخبز ليلًا ، و يكون جاهزاً للاستخدام في اليوم التالي.
3. هل يمكن تجميد وتسخين الفلافل اللبنانية؟
– نعم ، يمكن حفظ الفلافل المطهية والمجمدة، وإعادة التسخين عند الحاجة في وقت لاحق.
