طريقة تحضير الشّشبورك الأردني بطريقة مبتكرة

طريقة تحضير الشّشبورك الأردني بطريقة مبتكرة

المقدمة:

يُعتبر الشّشبورك من الأطباق المُفضّلة لدى الأردنيين، وكذلك لدى المُحبّين للمطبخ العربي في العالم. يحتوي الشّشبورك على عدّة طبقات رائعة من الفرن، والجبن، والنّقانق، والكُفتة، وسطح مُحمّى بزيت الزّيتون. ولكن هناك طّريقة مبتكرة لتحضير الشّشبورك الأردني، والتي سوف نتحدّث عنها في هذا المقال.

المكوّنات:

– 1/2 كيلو من الدّقيق
– 1 كوب من الماء السّاخن
– 1 ملعقة كبيرة من الملح
– 1/2 كوب من زيت الزّيتون
– 1/4 كوب من الخميرة الجافة
– 1/4 كوب من السّكر
– 1 كوب من الجبن الحلو
– 1 كوب من الجبن المالح
– 8 حبات من النّقانق
– 1 كوب من الكُفتة المفرومة
– زيت الزّيتون للقليّ

الطّريقة:

1- قم بِخلط الدّقيق مع الملح في وعاء كبير، ثم قم بِإضافة الماء السّاخن، وقم بِخلطهم جيدًا حتى يتكوّن لديك عجينة.

2- ثم قم بِإضافة الخميرة الجافة والسّكر، وقم بِخلط العجينة مرّة أخرى.

3- قم بِتحريك العجينة جيدًا باستخدام اليدين حتى يصبح العجين ناعمًا.

4- ثم قم بِتغطية العجينة واتركها لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتضاعف حجم العجينة.

5- بَيّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضع الجبن الحلو في وعاء ثمّ قم بِوضعه في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح الجبن ذهبي اللّون.

6- قم بِرفع الجبن من الفرن، وافتحه بِالسكين حتى يصبح الشّكل مثل المربّعات.

7- في وعاء غير لاصق، أضف الجبن المالح، والنّقانق المقطعة، والكُفتة المفرومة، وقم بِخلطها جيدًا.

8- ثم قم بِفتح العجينة، وقم بِوضع قليل من زيت الزّيتون على سطح العجينة.

9- ثم قم بِوضع الجبن الحلو المُفتّت والخليط الآخر على سطح العجينة.

10- ثم قم بِطي العجينة حتى تحتوي على الجبن والخليط بِداخلها.

11- ثم قم بِوضع العجينة في صينية فرن، وقم بِتحريكها بحذر بطريقة دائرية.

12- قم بِوضع الصينيّة في الفرن مجدّدًا لمدة 20-25 دقيقة.

13- قم بِرفع الصينية من الفرن، وقم بِتقطيع الشّشبورك إلى قطع صغيرة.

14- ثمّ قم بِوضع الشّشبورك بِجانب الطّبق الرّئيسي، وقدّمها ساخنة.

الأسئلة الشائعة:

1- هل يمكن استخدام الجبن البارميزان بدلاً من بقية أنواع الجبن؟
نعم، يمكن استخدام الجبن البارميزان بدلاً من بقية أنواع الجبن.

2- هل يجب أن تكون الكُفتة مطبوخة قبل وضعها على الشّشبورك؟
لا، لا يجب أن تكون الكُفتة مطبوخة قبل وضعها على الشّشبورك.

3- هل هناك نوع معين من النّقانق يجب استخدامه؟
يُفضّل استخدام نوع نقانق اللّحم المفروم، ولكن يمكن استخدام أي نوع من النّقانق.

4- هل يمكن تحضير الشّشبورك المُسبقًا وتجميده؟
نعم، يمكن تحضير الشّشبورك المُسبقًا وتجميده للاستخدام اللاحق.

5- هل يمكن استخدام الزّبدة بدلاً من زيت الزّيتون؟
نعم، يمكن استخدام الزّبدة بدلاً من زيت الزّيتون، ولكن يُفضّل استخدام زيت الزّيتون لنكهته الخاصة.