طريقة تحضير السبانخ العراقي التقليدي
المقدمة
السبانخ العراقي من الأطباق التقليدية الشهية في المطبخ العراقي. يعتبر السبانخ مصدراً غنياً للفيتامينات والمعادن ويمتاز بالقيمة الغذائية العالية. يتميز طبق السبانخ العراقي بنكهته المميزة وتوابله العراقية التقليدية.
المكونات
- باقة كبيرة من السبانخ الطازجة
- فصوص ثوم
- ملعقة زيت نباتي
- قرن فلفل حار مفروم ناعماً
- ملعقتان كبيرتان من اللبن
- ملح حسب الذوق
- عصير ليمون حسب الرغبة
كيفية التحضير
1. قشر السبانخ واغسلها جيداً تحت الماء البارد للتخلص من الأوساخ.
2. ضع السبانخ في وعاء مليء بالماء المغلي واتركها لمدة دقيقتين فقط.
3. صفي السبانخ واشطفها بالماء البارد لوقف عملية الطهي.
4. قوم بتقطيع السبانخ إلى قطع صغيرة واحتفظ بها جانباً.
5. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
6. قم بتقليب الثوم المفروم والفلفل الحار في الزيت حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
7. أضف السبانخ المقطع وقلبها بلطف لمدة 5 دقائق حتى تنضج.
8. أضف الملح واللبن وقلب المكونات معاً لدمج النكهات.
9. قم بإضافة العصير الليمون حسب الرغبة وحرك المكونات جيداً.
10. قدم السبانخ العراقي التقليدي ساخناً مع الأطباق الرئيسية.
الأسئلة الشائعة
ما هي الفوائد الصحية للسبانخ؟
السبانخ غنية بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات A وC وK والحديد والبوتاسيوم. إضافة السبانخ إلى النظام الغذائي يساعد في تعزيز الصحة العامة وتقوية جهاز المناعة والمحافظة على صحة الدم.
هل يمكن استبدال اللبن بالكريمة في وصفة السبانخ العراقي؟
نعم، بالطبع يمكن استبدال اللبن بالكريمة إذا كنت تفضل طعم الكريمة الغنية. يمكنك استخدام كمية مماثلة من الكريمة للحصول على نفس القوام والنكهة.
هل يمكن تجميد السبانخ العراقي التقليدي؟
نعم، يمكنك تجميد السبانخ العراقي بعد تحضيره وتبريده تماماً. قم بتعبئتها في أكياس محكمة الغلق أو حاويات مناسبة وضعها بالفريزر. يمكن تخزينها لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 أشهر. لاحظ أن جودة السبانخ قد تتأثر بعد التجميد وقد تفقد بعض الملمس الطازج.
