طريقة تحضير البشاميل المميز لتتألقي أمام الضيوف
البشاميل هي صلصة كريمية مشهورة في المطبخ الفرنسي والإيطالي، وهي أيضا عنصر أساسي في تحضير العديد من الأطباق المشهورة مثل المكرونة بالبشاميل واللازانيا والكرات اللحمية بالبشاميل. ولكي تتميزي أمام ضيوفك بلمسة خاصة، يمكنك إضافة بعض التوابل والبصل والثوم لتحضير باشاميل مميز ينال إعجاب ضيوفك.
المكونات:
– 50 جرام من الزبدة
– 50 جرام من الدقيق
– 500 ميليلتر من الحليب البارد
– نصف بصلة مفرومة ناعمة
– فصين من الثوم المفروم الناعم
– رشة من الملح
– رشة من الفلفل الأسود
– رشة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
الطريقة:
1. قومي بتسخين الزبدة في مقلاة كبيرة حتى تذوب تماما.
2. أضيفي الثوم والبصل المفرومين وقلبيهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
3. أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا ويصبح لوحة.
4. أضيفي الحليب البارد تدريجيا مع الاستمرار في التحريك بشكل جيد.
5. أضيفي التوابل والملح والفلفل والكمون والبابريكا والأوريجانو.
6. قلبي جيدا حتى يصبح الخليط سميكا ومتجانسا.
7. نقلي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
يمكن استخدام البشاميل المميز لتحضير العديد من الأطباق مثل المكرونة بالبشاميل واللازانيا والكرات اللحمية بالبشاميل.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن تحضير صلصة البشاميل بتحمير الدقيق على الزبدة؟
نعم، يمكن تحضيرها بهذه الطريقة أيضا، ولكن يجب تحمير الدقيق جيدا حتى لا يشعر الضيوف بطعم الدقيق.
2. هل يمكن تحضير البشاميل للنباتيين؟
نعم، يمكن استبدال الحليب بالحليب النباتي واستبدال الزبدة بالزبدة النباتية لتحضير بشاميل خالي من المنتجات الحيوانية.
3. هل يمكن أن أستخدم الصلصة المتبقية في الثلاجة في وقت لاحق؟
نعم، يمكن حفظ الصلصة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع واحد. يجب التأكد من تسخينها بشكل جيد قبل الاستخدام.
