طريقة تحضير البسبوسة المصرية الأصلية
البسبوسة هي حلوى شهيرة في مصر والوطن العربي، ويمكن تحضيرها بطرق عديدة، لكن البسبوسة المصرية الأصلية لها طريقة تحضير خاصة وتعتبر من الأطباق الشهيرة التي تقدّم في العيد والمناسبات الاجتماعية.
المكونات:
– 1 كوب سميد
– 1 كوب سكر
– 1 كوب لبن
– 1 كوب زيت نباتي
– 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– حبة بيضة
خطوات التحضير:
1. يتم الخلط جيدًا لجميع المكونات في وعاء ويخلط بشكل جيد حتى يتم التأكد من تخليط جميع المكونات معًا.
2. يُسكب المزيج في صينية مدهونة بالزيت ويُدخل إلى فرن مسخن مسبقًا على 350 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
3. يتم خلط كوب مياه وكوب سكر بالطريقة الصحيحة ويضاف هذا الخليط إلى الصينية المخبزة عندما تكون ساخنة ويوضع الكوب المخلوط بالماء والسكر على الصينية ويترك الخليط ليتشرب في البسبوسة.
4. يقدم الطعام في الوقت الذي يجعلها تبدو أكثر لذة ويمكن تقديمها ساخنة أو باردة.
تعليمات هامة:
– تأكد من الخليط غير سائل والتي يمكن تكون رملية القوام.
– إذا وجدت خُدَّ شفير البسبوسة ، يُوجد فحص كامن باستعمال السكين : يجب أن تكون زاحفة نحو الوراء دون مقاومة.
– يمكن استعمال السكر بشكل أقل أو أكثر على حسب الذوق.
– تحتاج البسبوسة إلى توابل مثل: الهيل ، القرفة ، الجوز ، اللوز .
– من الممكن عمل وزن الغرامات للمكونات بالتفصيل ومن ضمن الكبيسات القياسية المتداولة لكوب القهوة الصغير، يليه الكوب الكبير،
أسئلة وأجوبة:
هل من الممكن استخدام الطحين بدلاً من السميد؟
لا يمكن استخدام الطحين بدلاً من السميد لأن ذلك سيؤدي إلى تغيير نوعية الطعم.
هل يمكن استخدام الحليب بدلاً من اللبن؟
يمكن استخدام الحليب بدلاً من اللبن ولا يؤدي ذلك إلى تأثير كبير على النتيجة النهائية.
لماذا يجب خلط السكر والماء؟
يتم خلط السكر والماء لعمل الشيرة التي يتم ريها على البسبوسة بعد خروجها من الفرن.
هل يجب تبليل البسبوسة بالحليب؟
لا، لا يجب تبليل البسبوسة بالحليب.
هل يمكن تجميد البسبوسة؟
نعم، يمكن تجميد البسبوسة لحفظها لفترة طويلة وتسخينها عند الحاجة للاستمتاع بها مرة أخرى.
