طريقة تحضير أم الخلول بسهولة
تعد أم الخلول من أشهى الأكلات في المطبخ الشرقي، فهي مزيج شهي من الدقيق والماء والزيت والسكر، بالإضافة إلى البهارات التي تعطيها الطعم الفريد. وإذا كنت ترغب في تحضيرها بسهولة في المنزل، فلا تفوت هذه الوصفة السهلة واللذيذة:
المكونات:
– 2 أكواب دقيق
– 1/4 كوب سكر
– 1/4 كوب زيت
– 3/4 كوب ماء دافئ
– ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
– رشة من الملح
– ملعقة صغيرة من الهيل والقرفة والزنجبيل (اختياري)
الطريقة:
1. قم بخلط الدقيق والسكر والملح والبهارات (إذا اخترت استخدامها) في وعاء كبير.
2. أضف الزيت والماء والخميرة، واخلط المزيج جيدًا حتى يصبح لديك عجينة ناعمة.
3. غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة واتركه جانبًا لمدة ساعة، حتى تختمر العجينة وتتضاعف حجمها.
4. بعد ساعة، قم بنزع القطعة من الوعاء وقطع العجينة إلى بالة بحجم الحبة الواحدة.
5. سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضف بعض الخلوة (قطع العجينة) إلى المقلاة.
6. قلب الخلوة بشكل مستمر حتى تتحول إلى لون ذهبي، ثم قم بنزعها من المقلاة ووضعها على ورق صحي لتجف.
7. كرر العملية حتى تنتهي من الكمية المطلوبة.
تقدم أم الخلول باردة مع كوب من الشاي، ويمكن أن تخزن في حاوية محكمة الإغلاق حتى تستمتع بها لمدة تصل إلى يومين.
أسئلة شائعة:
ما هو أفضل نوع من الزيوت لاستخدامه في تحضير أم الخلول؟
يمكن استخدام أي نوع من الزيوت المعتادة مثل زيت الذرة أو زيت الزيتون.
هل يمكن استخدام خميرة البيتزا بدلاً من خميرة الخبز؟
نعم، يمكن استخدام خميرة البيتزا بدلاً من خميرة الخبز لتحقيق نتائج مماثلة.
ما هو الحجم المثالي لقطع العجينة؟
يجب قطع العجينة إلى بالة بحجم الحبة الواحدة، حتى تحصل على أفضل وأجمل النتائج.
كم من الوقت يجب تخمير العجينة لتحقيق أفضل النتائج؟
تحتاج العجينة إلى ساعة واحدة تقريبًا لتخمر، وهذا يعتمد على درجة الحرارة والرطوبة في المطبخ.
