طريقة تحضير أسرع عجينة بدون تخمير في المنزل
طريقة تحضير أسرع عجينة بدون تخمير في المنزل
مقدمة:
يعد الخبز من أكثر المأكولات شهرةً وانتشارًا في جميع أنحاء العالم. فمهما بلغ التقدم التكنولوجي وتوفرت وصفات متنوعة، فإن العجينة التي تحتاج لتخمير لا تزال الأكثر شيوعًا في المخابز. ولكن إن كنت ترغب في تحضير عجينة لذيذة ولكن لا تملك الوقت الكافي للتخمير، فيمكنك بسهولة تحضير عجينة بدون تخمير في المنزل.
المكونات:
- كوبان من الدقيق
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من الخميرة الكيميائية
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية
- نصف كوب من الماء الدافئ
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، امزج الدقيق والسكر والخميرة الكيميائية والملح.
- أضف الزبدة واخلطها جيدًا مع المكونات الجافة بأطراف أصابعك حتى تتكون عجينة مثل الكريمة.
- ببطء، أضف الماء الدافئ واعجن المزيج حتى تتجانس المكونات جيدًا وتصبح العجينة لينة وغير لزجة.
- عندما تُصبح العجينة طرية بما يكفي، قم بتكوين كرة منها وغطها بقطعة قماش نظيفة واتركها لترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
- بعد مرور الوقت، يمكنك استخدام العجينة على الفور لتحضير الخبز أو البيتزا أو أي وجبة خبز تفضلها.
أسئلة مكررة:
ما هو الفرق بين العجينة المخمرة والعجينة غير المخمرة؟
العجينة المخمرة تحتاج إلى وقت للتخمير، والذي يتيح للخميرة العمل وتحويل الكربوهيدرات إلى غاز ثاني أكسيد الكربون، مما يعطي العجينة هيكلًا وطراوة. أما العجينة غير المخمرة، فتستخدم الخميرة الكيميائية كوسيلة للرفع السريعة بواسطة إضافة الحمض والقاعدة.
هل يؤثر عدم التخمير على جودة العجينة؟
نعم، العجينة المخمرة توفر هيكلًا هشًا ونكهة مميزة بسبب التخمير الطبيعي. ومع ذلك، العجينة غير المخمرة تعتبر بديل سريع وسهل للوصول إلى خبز لذيذ في أي وقت.
هل يمكن استخدام الدقيق الكامل في هذه العجينة؟
بالطبع! يمكنك استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الكامل بنفس الكمية. ستحتاج فقط إلى إضافة قليلاً من الماء الإضافي إذا لزم الأمر لتحقيق نفس القوام المطلوب للعجينة.
هل يمكنني تجميد العجينة غير المخمرة؟
نعم، يمكنك تجميد العجينة غير المخمرة بعد تحضيرها وتكوينها على شكل كرة. ببساطة، ضعها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق وحفظها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر. عند الحاجة إلى استخدامها، اتركها لتذوب في درجة حرارة الغرفة واستمتع بعجينة طازجة ومنتفخة.
باستخدام هذه الطريقة السريعة والسهلة، يمكنك الآن تحضير عجينة لذيذة بدون تخمير في المنزل في أي وقت. استمتع بالخبز والمخبوزات الشهية مع عائلتك وأصدقائك بسهولة وبمذاق رائع!
