السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،
في هذا المقال سأشرح لكم طريقة تحضير أرز الكابلي الشهي، وهي وصفة شهيرة ومحبوبة في الشرق الأوسط.
المكونات:
– 2 كوب أرز بسمتي
– 2 كوب مرق دجاج
– 1 بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة
– 1 فص ثوم مفروم
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 1 ملعقة صغيرة بهارات كابلي
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ماء ساخن حسب الحاجة
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اشطفي الأرز جيداً حتى يصفر الماء.
2. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وحركي لمدة 2-3 دقائق حتى يذبلوا.
3. ضعي الأرز في القدر، ثم قلبي لمدة 2 دقائق حتى يتغطى بالزيت ويصفر قليلاً.
4. أضيفي المرق والبهارات والملح والفلفل، وامزجيهم جيداً.
5. غطي القدر بورق القصدير أو منشفة، ثم غطيه بالغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز تماماً.
6. ارفعي الغطاء والورق، ثم استخدمي شوكة لتفكيك الأرز.
يمكن تقديم أرز الكابلي مع اللحم المشوي أو الدجاج، وهو يتناسب أيضاً مع السلطات والمقبلات المختلفة.
FAQs:
– ما هي البهارات التي يمكن استخدامها في أرز الكابلي؟ يمكن استخدام مجموعة متنوعة من البهارات كالكمون والكزبرة والكركم والقرفة والشمر والفلفل الأسود والأحمر، بالإضافة إلى البهارات الكابلية الخاصة.
– هل يجب غسل الأرز قبل استخدامه؟ نعم، يجب غسل الأرز بشكل جيد حتى يصفر الماء، وذلك للتخلص من النشا الزائد والطين.
– هل يمكن استخدام الماء بدلاً من المرق؟ نعم، يمكن استخدام الماء بدلاً من المرق، ولكن استخدام المرق يضفي نكهة أفضل على الأرز.
– كم مرة يجب تحريك الأرز أثناء الطهي؟ يفضل تحريك الأرز مرة واحدة فقط في البداية لمنع عدم تماسكه، ثم يترك دون تحريك حتى النهاية.
