طريقة تجهيز وطهي البرغل المعروف بالدجاج
تُعتبر البرغل بالدجاج من الوجبات الشهية والمغذية التي يفضلها الكثيرون. يتميز هذا الطبق بمذاقه الرائع وقيمته الغذائية العالية، حيث يحتوي على البروتينات والألياف والعناصر الغذائية الأخرى التي تعزز الصحة وتشعرك بالشبع لفترة طويلة.
مكونات البرغل بالدجاج:
يحتوي البرغل بالدجاج على عدة مكونات أساسية تشمل:
- 2 كوب من البرغل المجروش
- 4 أكواب من مرق الدجاج
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
- 2 فصوص من الثوم المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجروش
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 500 جرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح رقيقة
- البقدونس المفروم للتزيين
طريقة تحضير البرغل بالدجاج:
- في وعاء كبير، قومي بنقع البرغل المجروش في المرق الدجاج لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طرياً.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة وقم بإضافة البصل المقطع والثوم المفروم، وقلبي المكونات جيداً حتى تذبل البصل وتنضج الثوم.
- أضيفي الفلفل الأحمر المجروش والكمون والكركم والبهارات المشكلة، واستمري في التقليب لمدة دقيقة إضافية.
- أضيفي شرائح صدور الدجاج إلى المقلاة وقلبي المكونات لمدة 5-7 دقائق حتى ينضج الدجاج تمامًا.
- أضيفي البرغل المنقوع والمرق الدجاج إلى المقلاة، ثم غطي الوعاء واتركي المكونات على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتشرب البرغل المرق وينضج تمامًا.
- استمري في التقليب بين الحين والآخر لضمان تجانس النكهات وعدم التصاق البرغل بقاع الوعاء.
- أزلي الوعاء من على النار واتركيه ليبرد لبضع دقائق قبل التقديم.
- زيني البرغل بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا كوجبة رئيسية أو جانبية.
أسئلة شائعة:
ما هو مدى صلاحية البرغل بالدجاج؟
يمكن حفظ البرغل بالدجاج في الثلاجة لمدة تتراوح بين 3-4 أيام إذا تم تخزينه في وعاء محكم الإغلاق. يمكن أيضًا تخزينه في الفريزر لفترة تصل إلى شهرين، بشرط تغليفه جيدًا في أكياس تجميد محكمة الإغلاق.
هل يمكنني استخدام شرائح الدجاج المجمدة؟
نعم، يمكنك استخدام شرائح الدجاج المجمدة في هذه الوصفة بشرط تذويبها تمامًا وتجفيفها بالمنشفة الورقية قبل إضافتها إلى المقلاة.
هل يمكن تحضير مرق الدجاج في المنزل؟
نعم، يمكنك تحضير مرق الدجاج في المنزل. قم بغلي صدور الدجاج مع البصل والثوم والتوابل في وعاء كبير من الماء لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا. قم بتصفية المرق واستخدمه في وصفتك.
هل يمكنني إضافة خضروات مثل الجزر والبازلاء إلى وصفة البرغل بالدجاج؟
بالطبع! يمكنك إضافة الجزر المقطعة إلى شرائح صدور الدجاج لطهيها معًا. يمكنك أيضًا إضافة البازلاء المجمدة في الخطوة الأخيرة من الوصفة وتركها لمدة 5 دقائق حتى تنضج تمامًا. تلك الخضروات ستضيف مذاقًا مميزًا ولونًا جميلًا إلى البرغل بالدجاج.
