طريقة تجهيز الملوخية الورق على الطريقة العربية
الملوخية الورق هي من الأكلات الشهية التي تحضر في الدول العربية خاصة في فصل الشتاء. ولكن، الطريقة المثالية لتجهيزها تختلف من منطقة لأخرى ومن بلد لأخر، ولذلك تعتبر الملوخية من الأكلات المتنوعة حسب الطريقة المستخدمة لتجهيزها.
فيما يلي طريقة تجهيز الملوخية الورق على الطريقة العربية:
المكونات:
– كيلو من الملوخية الورق
– نصف كوب من الزيت النباتي
– كيلو جزر
– كيلو بطاطا
– بصلتين مفرومتين
– 12 حبة ثوم مفروم
– رشة ملح
– ملعقة صغيرة بهارات (قرفة ، جوزة الطيب ، هيل ، بصل )
– عصير ليمونة
الطريقة:
1- يتم قطف أوراق الملوخية الورق، غسلها بالماء الجاري جيدا، ثم توضع في طبقات بعد غسيلها وتجفيفها.
2- في وعاء، يتم تقطيع الجزر إلى مكعبات ويضاف اليه البطاطا المقطعة أيضاً إلى مكعبات ويتم الخلط جيداً.
3- يتم سكب الزيت في مقلاة ويتم طهي البصل المفروم حتى يصفر ثم يضاف إليه الثوم حتى يتحمر.
4- يتم إضافة محتويات الوعاء المتكونة من جزر و البطاطا مع ملح و بهارات القرفة وجوزة الطيب والهيل والبصل ثم يقلب الخليط.
5- تضاف أوراق الملوخية الورق إلى الوعاء ويقلب الخليط.
6- يتم إضافة الخليط إلى وعاء الملوخية ويتم تركه ليغلي لمدة 10 دقائق، مع التقليب بشكل مستمر حتى يصبح المزيج طرياً.
7- يتم تحريك الخليط جيداً ثم يتم إضافة عصير الليمون.
إذا كان لديكم أي أسئلة حول كيفية تجهيز الملوخية الورق على الطريقة العربية، قمنا بتجميع بعض الأسئلة الشائعة والأجوبة عليها:
الأسئلة الشائعة:
1- كيف يمكنني حفظ الملوخية الورق في الثلاجة؟
يمكن حفظ الملوخية الورق في الثلاجة في علب محكمة الإغلاق وتوضع في الثلاجة لمدة يومين كحد أقصى.
2- هل يمكن تجهيز الملوخية الورق مع لحم الدجاج؟
نعم، يمكن تجهيز الملوخية الورق مع لحم الدجاج أو بدونه حسب الرغبة.
3- ما هي النكهات المناسبة لإضافتها إلى الملوخية الورق؟
يمكن إضافة الكمون والفلفل الأسود والزعتر والليمون لإضفاء نكهات إضافية على الملوخية الورق.
4- هل يمكن إضافة حبوب البركة إلى الملوخية الورق؟
نعم، يمكن إضافة حبوب البركة إلى الملوخية الورق لإضفاء طعم الحلاوة عليها.
