طرق وخطوات تحضير المجدرة الفلسطينية في المنزل
المجدرة الفلسطينية هي أحد الأطباق الشعبية العريقة في فلسطين وتتكون من الأرز والدجاج والخضروات. وهي طبق شهي ومفيد للجسم، حيث يوفر الدجاج البروتين اللازم للنمو والتقوية، والخضروات تزيد من قيمة التغذية والألياف، والأرز يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات.
في هذا المقال، سأشرح لكم خطوات تحضير المجدرة الفلسطينية في المنزل.
المكونات:
– دجاج (شرائح)
– أرز (2 كوب)
– بصلة مفرومة (1 حبة)
– جزرة مفرومة (1 حبة)
– فلفل حار مفروم (1 ملعقة صغيرة)
– ثوم مفروم (2 فص)
– بابريكا حلوة (1 ملعقة صغيرة)
– زعتر (1 ملعقة صغيرة)
– ملح وفلفل أسود
– مرق دجاج (4 كوب)
الخطوات:
1. ضعي الدجاج في قدر على النار وقلّبيه حتى يصبح لونه بنياً.
2. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما مع الدجاج حتى تصبح البصلة شفافة.
3. أضيفي الجزرة، الفلفل الحار، البابريكا الحلوة، الزعتر، الملح والفلفل الأسود واستمري في التحريك لمدة دقيقتين.
4. ضعي الأرز وقلّبيه جيداً مع باقي المكونات.
5. أضيفي المرق واتركي الخليط يغلي على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 20-25 دقيقة.
6. عندما ينضج الأرز تحت الدجاج والخضار، قومي بتحريك المزيج واتركيه على النار لمدة خمس دقائق إضافية.
7. قدّمي الطبق ساخناً، و يمكن أن تزينيه ببقدونس.
أسئلة وأجوبة:
ما هي القيمة الغذائية للمجدرة الفلسطينية؟
تحتوي المجدرة الفلسطينية على البروتينات، الكربوهيدرات والألياف الغذائية. كما يحتوي الدجاج المستخدم في المجدرة على البروتين الهام للنمو والتطور الجسماني.
كيف يمكن تعديل وصفة المجدرة لتناسب الذوق الفردي؟
يمكن إضافة المزيد من الخضروات لزيادة قيمة التغذية، ويمكن تقليل كمية الفلفل الحار إذا كنت لا تحب الأطباق الحارة. كما يمكن إضافة التوابل الأخرى حسب الذوق الشخصي.
كم من الوقت يحتاج الطبق للطهي؟
تستغرق المجدرة الفلسطينية ما بين 20-25 دقيقة للطهي، بعد الغليان على نار هادئة، كما يجب تحريك الطبق من حين لآخر.
