طرق عمل طاجن البامية باللحم المفروم
يعد طاجن البامية باللحم المفروم من الأكلات الشهية والمحببة للكثير من الأشخاص في الوطن العربي، وهو يعتبر من الأطباق الشعبية التي تقدم في المناسبات والأعياد وفي الأسر المتوسطة والمحافظة العربية.
وفي ما يلي، سنتعرف على طرق عمل طاجن البامية باللحم المفروم والمكونات اللازمة لتحضيره.
المكونات:
– 500 غرام من اللحم المفروم
– 500 غرام من البامية
– بصلتان متوسطتان، مفرومتان
– ثلاث فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
– كوب من الطماطم المفرومة
– ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– رشة من الفلفل الأسود
– 2-3 أكواب من الماء
الطريقة:
1. نقطع البامية إلى جوانح بسمك 2 سم.
2. في مقلاتة كبيرة، نسخن زيت النباتي على نار متوسطة الحرارة.
3. يضاف البصل المفروم والثوم المفروم، ويقلب حتى يذبل البصل.
4. يضاف اللحم المفروم الى المقلاه. يقلب حتى ينضج اللحم.
5. تضاف البامية إلى المقلاة وتقلب مع اللحم المفروم. يتم الطهي لمدة 5 دقائق.
6. يضاف الطماطم المفرومة، الكمون، الكزبرة المطحونة والفلفل الأسود. تقلب حتى تمتزج المكونات.
7. يضاف الماء ويغطى المقلاة. يتم الطهي حتى تنضج البامية.
8. يمكن إضافة الملح حسب الذوق.
9. يقدّم الطبق مع الأرز الأبيض.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحم المفروم؟
نعم، يمكن استخدام الدجاج بدلاً من اللحم المفروم. يجب تغيير طريقة الطهي ووقت الطهي بحسب نوع اللحم المستخدم.
2. كم من الوقت يستغرق الطهي؟
يستغرق الطهي حوالي 30 إلى 40 دقيقة.
3. ما هي النصائح لتحضير الطبق بشكل صحيح؟
يمكن إضافة البطاطس والفلفل الأحمر المفروم كمكونات اضافية. ويفضل الاعتماد على زيت الزيتون بدلاً من الزيت النباتي. كما يجب تقليب البامية بلطف حتى لا تفسد.
