[عنوان المقال]: طرق عمل الجلاش الحادق بالحشو اللذيذ والشهي
الجلاش هو من أشهر الحلويات التي تعتبر من التراث العربي، وهو عبارة عن شرائح من العجين الرقيقة توضع فوق بعضها البعض وتحشى بالمكسرات والحليب المكثف والسكر والقرفة وغيرها من المواد اللذيذة التي تعطيها طعماً رائعاً ورائحة تجعلك تشم رائحتها من بعيد.
في هذا المقال، سنقدم لكم طرق عمل الجلاش الحادق بالحشو اللذيذ والشهي، حتى تتمكنوا من إعداد أطباق لذيذة في المنزل وتستمتعوا بها مع عائلتكم وأصدقائكم.
أولاً: طريقة عمل الجلاش بالفستق
المكونات:
– 16 ورقة من الجلاش
– كوب ونصف من الفستق المجروش
– كوب ونصف من السكر
– كوب ونصف من زبدة الفول السوداني
– كوب وربع من الحليب السائل
– نصف كوب من شراب السكر
– ربع كوب من الماء
الطريقة:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
2- ضعي الفستق والسكر وزبدة الفول السوداني في وعاء وقلبي المكونات جيداً حتى تخلط مع بعضها.
3- ضعي الورقة الأولى من الجلاش في صينية الخبز وادهنيها بالمزيج الذي سبق إعداده في الخطوة الثانية.
4- ضعي الورقة الثانية وادهنيها بالمزيج أيضاً، واستمري في إضافة ورقة جديدة مع إضافة المزيج المناسب على كل واحدة حتى تنتهي من العجين.
5- استخدمي سكين حاد لتقطيع الجلاش إلى أجزاء متساوية.
6- ضعي الشراب والماء في مقلاة واسعة وسخنيهما على نار عالية حتى يغليان.
7- أخفضي حرارة المقلاة وضعي الجلاش فيها ومن ثمَّ غطِّي المقلاة واتركيها لمدة 20 دقيقة.
8- ارفعي غطاء المقلاة واتركيها لبضع دقائق حتى يصبح الجلاش ذهبيّاً جميل, ومن ثمَّ قدِّميه في طبق واحد.
ثانياً: طريقة عمل الجلاش بالجبن
المكونات:
– 16 ورقة من الجلاش
– كوب من الجبن الفيتا المفروم
– كوب من الجبن الموتزاريلا المفروم
– كوب من السبانخ المفرومة
– نصف كوب من الزبدة
– ربع كوب من الحليب السائل
– ربع كوب من الزيت
– ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
– بيضتين
الطريقة:
1- سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية.
2- ضعي الجبن الفيتا والموتزاريلا والسبانخ في وعاء وقلبي المكونات جيداً حتى تخلط مع بعضها.
3- ضعي ورقة الجلاش الأولى في صينية الخبز وادهنيها بالمزيج الذي سبق إعداده.
4- وزِّعي المزيج (الجبن الفيتا والجبن الموتزاريلا والسبانخ) على الجلاش المدهون بالسمن أو الزيت، باستخدام ملعقة.
5- ضعي الورقة السادسة من الجلاش بحيث تغطي المزيج وادهنيها.
6- واصلي عملية التكرار حتى نهاية الجلاش.
7- اخرجي الجلاش من الفرن بعد 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيّاً جميلًا.
8- اتركي الجلاش لبضع دقائق حتى يبرد، قطِّعيه ثم، ضعيه في طبق واحد، وقدِّميه.
FAQs
Q: هل يمكن تحضير الجلاش بدون فستق؟
A: بالتأكيد، يمكن استخدام أي نوع من المكسرات أو الفواكه المفضلة لديك لتحضير الجلاش.
Q: هل يمكن استخدام الأوراق الرقيقة الجلاش المتوفرة في الأسواق بدلاً عن صنعها في المنزل؟
A: بالتأكيد، الأوراق الرقيقة الجلاش المتوفرة في الأسواق تعمل بشكل جيد وتوفر الوقت.
Q: هل يجب استخدام الزبدة لتحضير الجلاش بالجبن؟
A: يمكن استخدام الزيت بدلاً من الزبدة إذا كنت لا تحبين طعم الزبدة الفولاذي.
