طرق سهلة وسريعة لتخليل الزيتون في المنزل
مقدمة
يُعتبر تخليل الزيتون من الطرق المشهورة للحفاظ على الزيتون طوال فترة السنة والاستمتاع بمذاقه المميز. هذا العمل يعتبر من الممكن تنفيذه في المنزل بسهولة وبأدوات بسيطة. في هذا المقال، سنتعرف على طرق سهلة وسريعة لتخليل الزيتون في المنزل.
المواد المطلوبة
- زيتون طازج
- ماء مغلي
- ملح طعام
- ليمون
- ثوم
- فواكه أو أعشاب اختيارية (مثل القرفة أو الفلفل الأحمر)
- قنينة زجاجية سعة لا تقل عن 1 لتر
طريقة التخليل
الخطوة 1: اغسل الزيتون الطازج جيدًا بالماء البارد للتخلص من الأوساخ والشوائب.
الخطوة 2: استخدم سكينًا حادة لعمل قطع صغيرة ومتعددة على الزيتون بلطف، وذلك للسماح بنفاذ الطعم المحلاق داخل الزيتون.
الخطوة 3: ضع الزيتون في قنينة زجاجية واحكم إغلاق القنينة بإحكام.
الخطوة 4: قم بإعداد محلول الملح عن طريق خلط 3 ملاعق كبيرة من الملح مع 1 لتر من الماء المغلي. احرص على ذوبان الملح تماماً.
الخطوة 5: صب المحلول الملحي الساخن فوق الزيتون في القنينة الزجاجية.
الخطوة 6: أضف شرائح الليمون وفصوص الثوم والفواكه أو الأعشاب الاختيارية إلى القنينة. يمكن أيضًا إضافة بعض حبات الفلفل الأحمر لمزيد من النكهة.
الخطوة 7: قم بإغلاق القنينة بإحكام واتركها في مكان بارد لمدة 2-4 أسابيع حتى يتأكل الزيتون.
الخطوة 8: بعد مرور الفترة المحددة، يمكنك تناول الزيتون مباشرة أو نقعه في زيت الزيتون لبعض الوقت إذا كنت ترغب في تغيير نكهته.
الأسئلة الشائعة
ما هي أفضل أنواع الزيتون للتخليل؟
يُفضل استخدام أنواع الزيتون ذات اللون الأخضر الطازج للتخليل، حيث تكون أكثر ملائمة للعملية وتعطي نتائج طعمية مميزة.
هل يمكن استخدام ماء قلوي لتخليل الزيتون؟
نعم، يمكن استخدام ماء قلوي في عملية تخليل الزيتون، إذ يساعد الماء القلوي على تحسين النكهة وتخفيف المرارة.
كم من الوقت يستغرق الزيتون ليتخمر؟
يعتمد وقت التخمير على درجة الحموضة في الزيتون وحجم القطع ودرجة الحرارة المحيطة. ومع ذلك، بالعادة يستغرق الأمر من 2 إلى 4 أسابيع لتخليل الزيتون تمامًا.
