الخل الطبيعي واحد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، بحيث يعمل على تحسين الهضم والعديد من الفوائد الصحية الأخرى. ومع ذلك، ليس دائمًا المتاح في الأسواق هو الخل الطبيعي الصحيح، لذلك سوف نشرح في هذا المقال طرق تحضير الخل الطبيعي بمكونات بسيطة في المنزل.
الطريقة الأولى: تحضير الخل الطبيعي باستخدام التفاح
– المكونات: التفاح، ماء، سكر.
– الطريقة:
– بدءاً من غسل التفاح جيدًا، ثم تقطع نصف التفاح وتزال البذور.
– يجب عصر العصير من التفاح حتى يملأ المقدار المطلوب من الخل (حوالي 750 مل).
– ثم يضاف إلى العصير الماء والسكر (كل 200 جرام)، ويخلط الجميع معًا جيدًا.
– يترك المزيج في مكان دافيء ومظلم لمدة أسبوعين حتى يتحول إلى خل. وبعد ذلك يصفى خل التفاح ويوضع في زجاجة جافة ويحفظ في مكان بارد ومظلم للاستخدام المستقبلي.
الطريقة الثانية: تحضير الخل الطبيعي بالخميرة
– المكونات: ماء، سكر، خميرة الخبز، قطعة قماش.
– الطريقة:
– تخفق خميرة الخبز (ملعقة صغيرة) في ماء فاتر (كوبين) مع سكر (2 ملعقة صغيرة).
– يغطى المزيج بقماش نظيف ويترك على الرف هادئًا لمدة 7-10 أيام.
– يتم فلترة السائل باستخدام القماش ويتوضع الخل في زجاجة جافة ومظلمة.
الأسئلة المتداولة:
– هل أستطيع تحضير الخل الطبيعي بأي نوع من الفواكه؟
– نعم، يمكن تحضير الخل الطبيعي باستخدام العنب، التين، الخوخ، الكمثرى، المانجو، وغيرها من الفواكه، لكن يجب اتباع نفس طريقة التحضير.
– هل يمكن التحكم في قوة الخل الناتج؟
– نعم، يمكن التحكم في قوة الخل الناتج حسب المدة التي نتركها في مكان دافئ وممكن دمج العصير الذي يتم عصره مع الخل المنزلي للحفاظ على النسبة المناسبة.
– هل يمكن حفظ الخل الطبيعي في درجة حرارة الغرفة؟
– يفضل حفظ الخل الطبيعي في مكان بارد ومظلم، ويمكن الاحتفاظ به بدرجة حرارة الغرفة في حال كان المكان جافًا وباردًا وافاد الخل بما يكفي من الهواء وذلك لمدة قصيرة الأمد.
