عزيزي القارئ، نحن سعداء بتقديم هذا المقال الذي سيغطي طرق تحضير أشهى الأطباق السورية في شهر الصوم. هذه الأطباق تتميز بالتوابل الحارة والنكهات الغنية التي تجعلها مناسبة لفترة الصيام. دعونا نبدأ.

HTML Headings:

طرق تحضير أشهى الأطباق السورية في شهر الصوم

حمص

ففافل

فتوش

حمص:
الحمص هو أحد الأطباق الرئيسية في المطبخ السوري ويتمتع بشعبية كبيرة في شهر الصوم. تحضيره سهل وبسيط.

المكونات:
– كوبين من الحمص المجفف، يُغسل ويُنقع لليلة كاملة
– 3-4 فصوص ثوم
– زيت الزيتون
– عصير ليمون
– ملح
– ماء

الطريقة:
1. يُسلق الحمص في إناء الماء المغلي لمدة ساعتين.
2. يُطحن الحمص في الخلاط الكهربائي مع الثوم والملح والليمون حتى يصبح ناعماً.
3. تُضاف كمية كافية من الماء لترطيب الحمص.
4. يُقدم مع رشة من زيت الزيتون ومزيج من التوابل.

ففافل:
ففافل هو طبق حلو يتم إعداده في العديد من دول الشرق الأوسط. ولكن يتميز بمذاقه الخاص في المطبخ السوري.

المكونات:
– كوب من الدقيق
– نصف كوب من السكر
– ٣/٤ كوب من الماء الدافئ
– ملعقتان كبيرتان من الخميرة
– ملعقة صغيرة من القرفة
– نصف كوب من الزبيب
– زيت للقلي

الطريقة:
1. في وعاء، يمزج الدقيق والسكر والخميرة والقرفة والزبيب حتى يصبحوا متجانسين.
2. تتم إضافة الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك حتى يتكون عجين.
3. يُترك العجين للخميرة حتى تتضاعف حجمه.
4. يُسخن الزيت في قدر، عندما يسخن يوضع ملعقة من العجين في الزيت حتى يتغيّر لونه الى اللون الذهبي.
5. يتم تحمير باقي العجين وتُقدم فُفافل سورية ساخنة.

فتوش:
فتوش هو طبق سلطة من المطبخ السوري ويتكون من الطماطم والبقدونس والنعناع.

المكونات:
– كوبين من الطماطم المفرومة
– كوب من البقدونس المفروم
– نصف كوب من النعناع
– نصف كوب من الخيار المفروم
– رزمة من البصل الأخضر
– خل وعصير ليمون
– زيت الزيتون
– ملح وفلفل أسود

الطريقة:
1. يُخلط البقدونس والنعناع والطماطم والخيار والبصل الأخضر في وعاء كبير.
2. في وعاء آخر، يُخلط الخل وعصير الليمون والزيت مع الملح والفلفل الأسود.
3. يُصب خليط الصلصة على السلطة ويخلط جيداً.
4. يُقدم الفتوش ساخناً.

FAQs:
Q: هل يمكن تعديل الوصفات لجعلها أقل دسماً؟
A: نعم، يمكن استخدام كمية أقل من الزيت أو استخدام الدجاج المشوي بدلا من اللحم المقلي.

Q: هل يمكن تحضير هذه الأطباق مقدماً؟
A: بالتأكيد، يمكن تحضير الحمص والفتوش مسبقاً وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. لا يمكن تخزين فُفافل للأسف، يجب تناوله فور الاستعداد.