عندما نجد ملوخية طازجة وجاهزة للأكل، فإننا نرغب في الحفاظ عليها لفترة أطول، والتأكد من الاستمتاع بها في وقت لاحق، لذلك نحتاج إلى معرفة الطرق الصحيحة لتجميد وتخزين الملوخية بسهولة.
الخطوات الأساسية لتجميد وتخزين الملوخية تشمل:
1. التأكد من أن الملوخية نظيفة وخالية من الأوساخ أو الحشرات.
2. غسل الملوخية جيداً، وتركها في صحن كبير حتى تجف تماماً من الماء.
3. قطع الملوخية إلى قطع صغيرة.
4. يمكنك إضافة البهارات والتوابل حسب رغبتك.
5. من الأفضل وضع كمية مناسبة من الملوخية في كيس بلاستيكي للتجميد، بحيث لا يزيد وزن كل كيس عن 500 جرام.
6. ضع الكيسات في الفريزر، وحرّكها بشكل دوري لتجنب تراكم الثلج على الملوخية.
تجميد الملوخية يمكن أن يطيل عمرها الافتراضي من عدة أسابيع حتى عدة شهور تبعاً لظروف التخزين، ويمكن استخدام الملوخية المجمدة في العديد من الوصفات بعد تحضيرها بشكل صحيح.
كما يمكن تخزين الملوخية بسهولة في الثلاجة إذا كانت الملوخية طازجة ولم تفسد بعد. يمكن للملوخية الطازجة البقاء لمدة تتراوح بين 3-4 أيام في الثلاجة في حال عدم فتح العلبة.
بعض الأسئلة الشائعة فيما يتعلق بتجميد وتخزين الملوخية تشمل:
1. هل يمكن تجميد الملوخية المطبوخة؟
نعم، يمكن تجميد الملوخية المطبوخة بطريقة مشابهة لتجميد الملوخية الخام.
2. ما هو أفضل وقت لتجميد الملوخية؟
الوقت المناسب لتجميد الملوخية هو عندما تكون طازجة وليست متعفنة أو فاسدة.
3. هل يجب تسليق الملوخية قبل التجميد؟
لا، لا يجب تسليق الملوخية قبل التجميد، بل يتم قطعها ووضعها مباشرة في كيس البلاستيك والتجميد.
4. هل يمكن تجميد الملوخية المجهّزة؟
نعم، يمكن تجميد الملوخية المجهزة قبل الطهي، ولكن يجب الحرص على عدم الإفراط في إضافة المكونات والتوابل التي قد تتأثر بالتجميد.
