عندما نتحدث عن طبخ لوبيا حمراء بالخضار والتوابل، نتحدث عن وجبة شهية ومغذية تعتمد على مكونات طبيعية وصحية. إن تحضير هذه الوصفة ليس صعبًا ويمكن لأي شخص القيام بها في المنزل. ومع ذلك، يمكن أن يحتاج تحضيرها إلى بعض الوقت والجهد. لكن النتيجة النهائية تستحق كل ذلك، فهي لذيذة ومشبعة وتحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الضرورية.
المكونات:
– 2 كوب من اللوبيا الحمراء المنقوعة
– 1 بصل متوسط الحجم مقطع إلى شرائح
– 2 فصوص من الثوم، مفرومة
– 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح
– 2 حبة من البطاطا المتوسطة مقطعة إلى مكعبات
– 2 حبة من الطماطم المتوسطة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
– ملعقة صغيرة من البهارات
– ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم
– ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا
– ملعقة صغيرة من الملح
– 4 أكواب من الماء
– عصير ليمونة واحدة
طريقة التحضير:
1. قم بوضع اللوبيا الحمراء المنقوعة في وعاء كبير واطهيها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة حتى تصبح طرية.
2. سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل والثوم والفلفل الأحمر واقليهم حتى يصبحوا طريين.
3. أضيفي البطاطا والطماطم إلى المقلاة وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.
4. ضعي الكمون والكزبرة والكركم والبهارات واقلبي المكونات جيدًا.
5. أضيفي اللوبيا الحمراء المسلوقة وقلبي المكونات جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي.
6. أضيفي صلصة الطماطم وصلصة الصويا والملح والماء واتركي الخليط يغلي.
7. قلبي المكونات واتركي الوجبة تطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى يتم امتصاص السوائل ويصبح المزيج سميكًا.
8. قبل تقديم الطبق، قم برش العصير من الليمونة.
هذه الوصفة مثالية لتناول الغداء أو العشاء، ويمكنك تقديمها إلى جانب الأرز أو الخبز الطازج. كما يمكنك تخصيص الوصفة بإضافة الخضار الأخرى مثل الجزر أو الكوسا حسب الرغبة.
لجعل هذه الوصفة مثالية بشكل استثنائي، يمكنك تقديمها مع الزبادي أو الخيار المخلل.
قسم الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكنني استخدام اللوبيا الحمراء المجففة بدلاً من المنقوعة؟
نعم، يمكنك استخدام اللوبيا الحمراء المجففة ولكن يجب عليك نقعها في الماء قبل الطهي لمدة 8 ساعات على الأقل.
2. هل يمكنني تجميد الوجبة المتبقية؟
نعم، يمكنك تجميد الوجبة المتبقية في علب محكمة الإغلاق وتسخينها عند الحاجة.
3. كم يمكن أن تستمر الوجبة في الثلاجة؟
يمكن للوجبة أن تستمر في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام مع الحفاظ على نكهتها وجودتها.
