البهارات هي المكونات الأساسية في المطبخ العربي والهندي والآسيوي ، حيث تضيف المذاق والنكهة الشهية للأطعمة. تعتبر البهارات أيضًا من المكونات المهمة في الأدوية القديمة ، حيث كانت تستخدم في العلاجات العشبية والكثير من الأمراض الطبيعية والعضوية. ومن الممكن صنع البهارات في المنزل باستخدام مكونات طبيعية وبسيطة وبطريقة سهلة ومضمونة.
طريقة صنع البهارات في المنزل:
الخطوة الأولى: احضار المكونات اللازمة مثل الثوم والزنجبيل والكركم والشطة والكمون والفلفل الأسود وأوراق الكاري ومسمار القرنفل والهيل. يمكن العثور على هذه المكونات في متاجر التوابل المحلية.
الخطوة الثانية: تحميص المكونات الجافة في مقلاة على نار هادئة لمدة دقيقة أو حتى يصبح لون المكونات ورديًا.
الخطوة الثالثة: تحميص الثوم والزنجبيل والشطة في مقلاة أخرى لمدة 30 ثانية.
الخطوة الرابعة: وضع جميع المكونات المحمصة في محضرة الطعام أو خلاط اليد وطحنها حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الخامسة: يمكن تخزين البهارات الجافة في وعاء محكم الإغلاق واستخدامها في الوصفات حسب الحاجة.
أسئلة شائعة:
هل يمكن صنع البهارات في المنزل بسهولة؟
نعم ، يمكن صنع البهارات في المنزل بسهولة باستخدام مكونات محلية وبسيطة.
هل يمكن تخزين البهارات المحمصة لفترة طويلة؟
نعم ، يمكن تخزين البهارات المحمصة في وعاء محكم الإغلاق واستخدامها في الوصفات حسب الحاجة.
ما هي المكونات الأساسية التي يمكن استخدامها في صنع البهارات؟
تشمل المكونات الأساسية الثوم والزنجبيل والكركم والشطة والكمون والفلفل الأسود وأوراق الكاري ومسمار القرنفل والهيل.
