محتويات
صنع البطاطس الكرسبي في المنزل: أفضل النصائح لتحصل على النتيجة المرجوة
الخطوات الأساسية
1- يجب غسل البطاطس بشكل جيد وقشرها بعد ذلك.
2- يمكن تقطيع البطاطس على شكل أصابع أو على شكل دوائر، ويجب أن يكون حجم الشرائح متساوياً لتحصل على نتائج متساوية.
3- يجب تخفيض البطاطس في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ثم تصفيتها ، ثم يتم وضعها على منشفة لتجف.
4- يتم وضع البطاطس في طبق به زيت ويجب أن يكون زيت القلي ساخن.
5- يجب التأكد من أن البطاطس تم طهيها جيدًا وتحولت لونها للذهبي والكرسب.
أفضل النصائح
- يجب عدم إضافة كمية كبيرة من البطاطس إلى الزيت مرة واحدة، فذلك يؤدي إلى خفض درجة حرارة الزيت وصعوبة التحكم في درجة حرارة الزيت.
- يمكن إضافة البطاطس المجمدة مباشرة إلى الزيت الساخن دون تثليجها في الثلاجة.
- بعض الأنواع من البطاطس يحتوي على نسبة عالية من الماء وقد لا تصبح البطاطس الكرسبي قاسية، حيث سيتم دائمًا مع ملاحظة الرطوبة على السطح.
- يمكن إضافة رشة ملح وفلفل أسود على البطاطس الكرسبي المنزلية لتحسين الطعم.
- يمكن وضع البطاطس مع الثوم المفروم والروزماري لإعطاء نكهة لذيذة.
أسئلة مكررة
- ما هي البطاطس الأفضل لصنع البطاطس الكرسبي؟
- البطاطس التي تحتوي على نسبة قليلة من الماء و تحولت لونها الذهبي.
- كيف يمكنني الاحتفاظ بالبطاطس الكرسبي في الثلاجة؟
- يجب إعادة تسخين البطاطس في الفرن لبضع دقائق، مع تغطيتها بورق الألمنيوم أو ورق البكنج لمنع جفافها
- هل يمكن الاستغناء عن تغطية البطاطس بورق الألمنيوم عند إعادة تسخينها؟
- التغطيّة ضرورية لمنع جفاف البطاطس الكرسبي، لكن بإمكانك استخدام ورق الخبز بدلاً عن ورق الألمنيوم.
