صلصة الطماطم الطازجة والمنزلية: خطوات بسيطة ونتيجة لا تُقاوَم

صلصة الطماطم هي واحدة من الإضافات الهامة في المطبخ العربي والعالمي. فهي تستخدم في العديد من الوصفات من البيتزا إلى الباستا إلى الأكلات الشرقية، وهي أفضل بكثير عند عملها في المنزل. في هذا المقال سنتعرف على خطوات بسيطة لعمل صلصة الطماطم الطازجة والمنزلية، و نتيجة لا تُقاوَم.

المكونات:

• 1 كيلو من الطماطم الطازجة
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
• 4 فصوص من الثوم
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• نصف كوب من الماء

الخطوات:

1. بدأ بغلي الطماطم في إناء الحجم الكبير لمدة 5-10 دقائق.
2. انتظر حتى تبرد الطماطم وبعد ذلك يمكن تقشيرها باستخدام السكين.
3. في إناء منفصل، سسخدم الزيت لتحمير الثوم والفلفل الأسود.
4. قم بعصر الطماطم بأستخدام الخلاط الكهربائي للحصول على قوام ناعم.
5. أضف مزيج الثوم والفلفل الأسود إلى الطماطم المعصورة.
6. بعد ذلك يمكن إضافة الملح ونقع الطماطم لمدة 10 دقائق.
7. بعد نقع الطماطم، يمكن إضافة الماء والتحريك جيدًا.
8. ترك الصلصة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
9. يمكن التحكم في سمك الصلصة بإضافة الماء وعندما تزداد سماكة الصلصة إلى الدرجة المناسبة يمكن التوقف عن النار.

أسئلة وأجوبة:

ما هو أفضل نوع من الطماطم لصلصة الطماطم المنزلية؟

الأنواع الأكثر طراوة وجودة الطماطم الطازجة هي الأفضل.

هل يمكن استخدام صلصة الطماطم المنزلية في صنع البيتزا؟

نعم، بالطبع. صلصة الطماطم المنزلية هي مكون أساسي في صنع البيتزا اللذيذة.

هل يمكن تخزين صلصة الطماطم المنزلية لوقت طويل؟

نعم، يمكن تخزين صلصة الطماطم المنزلية في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. كما أنه يمكن تجميدها في الأكياس المخصصة للتجميد لمدة تصل إلى 6 أشهر.

هل يمكن استخدام الطماطم الخفيفة المعلبة بدلاً من الطماطم الطازجة؟

نعم، يمكن استخدام الطماطم الخفيفة المعلبة بدلاً من الطماطم الطازجة، لكن النكهة الطازجة والمنعشة التي تأتي مع الطماطم الطازجة لن تتوفر.