محتويات
شوربة لسان العصفور المصرية: وجبة شهية لأيام الشتاء
المقدمة
إن شوربة لسان العصفور هي وجبة تقليدية شهيرة في المطبخ المصري. تعتبر هذه الوجبة الدسمة واللذيذة وجبة ممتازة للأيام الباردة في فصل الشتاء. تشتهر بطبيعتها السخية وقدرتها على تدفئة أجسادنا خلال فصل البرد.
مكونات الشوربة
تحتوي شوربة لسان العصفور على مكونات بسيطة ومتوفرة بسهولة في المنازل المصرية. إليكم قائمة المكونات:
- لسان العصفور المغسول والمنظف بشكل جيد
- بصلة متوسطة الحجم، مقطعة قطع صغيرة
- ثلاثة فصوص ثوم مهروسة
- عصير ليمونة واحدة
- رشة من الكمون
- ملعقتين كبيرتين من الطحين
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ماء مغلي
طريقة التحضير
إليك خطوات تحضير شوربة لسان العصفور المصرية:
- قومي بغلي قطع لسان العصفور في وعاءٍ منفصل حتى يصبح طريًا وسهل الهضم، ثم قومي بتصفيته واحتفظي بالمرقة.
- سخني الزيت في قدر عميق وقومي بإضافة البصل والثوم. قلبيهم حتى يذبل البصل قليلاً ويصبحان ذهبيين.
- أضيفي الكمون وقلبيه لبضع ثوانٍ حتى يتعطر.
- قومي بإضافة الطحين وقلبيه مع المكونات الأخرى حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
- قومي بإضافة المرق المحفوظ واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون وضبطي التوابل حسب الذوق. قدمي الشوربة ساخنة واستمتعي بها!
أسئلة متكررة
ما هو لسان العصفور؟
لسان العصفور هو العضو اللحمي الناعم في الفم الذي يساعد على البلع والتذوق. وهو جزء صغير جدًا من الدجاج.
هل يمكنني استخدام لحم الدجاج بدلاً من لسان العصفور؟
نعم، يمكنك استخدام لحم الدجاج بدلاً من لسان العصفور إذا لم يكن متوفرًا. لكن يجب أن تعلم أن طعم الشوربة سيختلف بعض الشيء.
هل يمكن تجميد الشوربة المتبقية؟
بالطبع! يمكن تجميد الشوربة المتبقية في وعاء محكم الإغلاق لمدة أسبوعين تقريبًا. قبل التقديم، قم بإعادة سخنها وذلك للحفاظ على النكهة والجودة.
