عنوان المقال: “شاركوا طبخة العائلة: كيف تعدون ملوخية فلسطينية صحية ولذيذة؟”
كيف تعدون ملوخية فلسطينية صحية ولذيذة؟
الملوخية من الأطباق المشهورة في المطبخ الفلسطيني والعربي، فهي تشتهر بطعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية. في هذا المقال، سأقدم لكم طريقة تحضير ملوخية فلسطينية صحية ولذيذة لتستمتعوا بها مع عائلتكم.
المكونات:
- 500 غرام من ورق الملوخية الطازجة
- 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة ناعماً
- 4 فصوص ثوم مهروسة
- 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 700 مل من المرق الدجاج أو اللحم
- عصير ليمونة واحدة
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
- قوموا بغسل ورق الملوخية جيداً وتركها تجف.
- في وعاء كبير، قوموا بسلق وجبل ورق الملوخية لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح طرياً. ثم قوموا بتصفيتها وفرمها بواسطة خلاط كهربائي.
- سخنوا زيت الزيتون في قدر كبير وقوموا بإضافة البصل والثوم. قلبوا المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
- أضيفوا ورق الملوخية المفرومة إلى القدر وقوموا بتحريكها جيداً مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
- أضيفوا المرق الدجاج أو اللحم تدريجياً مع الاستمرار في التحريك.
- اتركوا الطبق يغلي على نار هادئة وقوموا بتغطية القدر لمدة 10 دقائق أخرى.
- قبل تقديم الطبق، أضيفوا عصير الليمون وملح وفلفل حسب الذوق.
- قوموا بتقديم الملوخية الساخنة واللذيذة في طبق التقديم وقدموها إلى العائلة.
أسئلة وأجوبة شائعة:
ما هي فوائد الملوخية الصحية؟
تحتوي الملوخية على العديد من الفوائد الصحية، فهي تحتوي على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات الهامة. بالإضافة إلى ذلك، يعتقد أن الملوخية تساعد في تعزيز الهضم وتقوية جهاز المناعة.
ما هي النصائح لاختيار ورق الملوخية؟
عند اختيار ورق الملوخية، يجب أن يكون الورق طازجاً وخضراء اللون. كما يجب أن يكون الورق ناعماً وخالياً من البقع أو النقاط الصفراء.
هل يمكن استخدام مرق الخضار بدلاً من المرق الدجاج أو اللحم؟
نعم، بالتأكيد يمكن استخدام مرق الخضار لتحضير الملوخية بدلاً من المرق الدجاج أو اللحم. ذلك يتوقف على تفضيلاتكم الشخصية ونوع النكهة التي ترغبون فيها.
هل يمكن تجميد الملوخية المتبقية؟
نعم، يمكن تجميد الملوخية المتبقية في علب محكمة الإغلاق وتخزينها في الفريزر لفترة تصل إلى 3 أشهر. قوموا بتسخينها جيداً قبل تناولها مرة أخرى.
تمتعوا بتحضير ملوخية فلسطينية صحية ولذيذة مع عائلتكم. استمتعوا بوقتكم وبالطعام اللذيذ!
