سر تحضير عجينة البان كيك الناجحة في المنزل
مقدمة
عجينة البان كيك هي إحدى الأطعمة الأساسية في بعض الدول، حيث يتم تحضيرها في العديد من المطاعم والمقاهي وتستخدم كطعام الفطور أو العشاء، وإن كنت ترغب في تحضيرها في المنزل فلا شك أن سر نجاحك في تحضير عجينة البان كيك اللذيذة يكمن في الكثير من الأسرار والنصائح الهامة التي يجب إتباعها عند تحضير هذا الطبق.
المكونات
- كوبان من الطحين الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
- ملعقتا صغيرة من مسحوق الخبز
- كوبان حليب كامل الدسم
- بيضة واحدة
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الذائبة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
الخطوات
- في وعاء كبير، المزج الطحين الأبيض، السكر، مسحوق الخبز، والملح معًا.
- في وعاء آخر، خفق الحليب، والبيض، والزبدة الذائبة، والفانيليا.
- أضيفوا المكونات الرطبة إلى خليط الجاف تدريجياً، وأخلطوها جيداً بزجاجة هزازة أو مضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط سلس القوام.
- اتركوا الخليط يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق.
- سخنوا مقلاة غير ملتصقة قليلًا على نار متوسطة، ثم رشوا قليلًا من زيت التزيين أو الزبدة في وسط المقلاة.
- صبوا نصف كوب من العجينة في المقلاة، واتركوا لمدة دقيقتين حتى تتشكل فقاعات صغيرة على السطح، ثم اقلبوها بعد إذن الله، واتركوها لمدة دقيقتين أخريين حتى تنضج بالكامل.
- كرروا العملية حتى تنتهي العجينة.
الاسئلة الشائعة
كيف يمكنني تجنب تجعد البان كيك بينما يطهونهون؟
يجب التأكد من أن المقلاة ساخنة جيدًا قبل صب الخليط، وعدم تحريك البان كيك حتى تتشكل الفقاعات على السطح، ويتحول اللون إلى اللون الذهبي، ثم استخدام ملعقة كبيرة لإنزاله بلطف إلى الجانب الآخر.
هل يمكنني استبدال الحليب بحليب منزوع الدسم؟
نعم، يمكن استخدام حليب منزوع الدسم بدلاً من الحليب الكامل الدسم، ولكن قد تؤثر على قوام ونكهة البان كيك.
