<هام: الكتابة والترجمة العربية - Important: Arabic Writing and Translation>
زردة النجفية الأصلية: تعلمي كيف تصنعينها في المنزل
تُعرف زردة النجفية بأنها تشكل أروع وأشهى الحلويات التي تجدها في العراق، وهي عبارة عن حلوى مستديرة طرية القوام تتكون من عجينة محشوة بالتمر ويتزين على قمتها بالقطر السكري، وهي حلويات شهية وسهلة التحضير.
المقادير
– 2 كوب من الدقيق
– 1 كوب من السميد الناعم
– نصف كوب من السكر
– نصف كوب من الزبدة المذابة
– 1 بيضة
– 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– نصف كوب من الماء الفاتر
– 2 كوب من التمر المفروم
– زيت للقلي
– قطر السكر
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، ضعي الدقيق والسميد والسكر والزبدة المذابة والبيضة والخميرة والماء الفاتر، وقمي بعجن المكونات جيدًا حتى تتكون لديكِ عجينة طرية.
2. في وعاء صغير، ضعي التمر المفروم وقمي بدعكه بقليل من الزيت حتى يصبح لديكِ طريقة لتثبيته داخل العجين بعد ذلك.
3. قسمي العجين إلى كرات صغيرة، ثم افتحي كل كرة بعناية واضغطي بها قليلًا حتى تتسع لحشوتها بالتمر المفروم.
4. قومي بدحرجة العجين حول كرة التمر الصغيرة بحيث تتغطى بها بشكل كامل واستخدمي الزيت الزائد تحديد مكان الانقسامات في الهيكل للحصول على زردة جاهزة إلى القلي.
5. سخني الزيت بالقدر الكافي، ثم قومي بالقلي لمدة 4-5 دقائق أو حتى تصبح باللون الذهبي، شكّل الزردة بشكل جذاب من قبلك ووضع القطر السكري الجاهز على الوجه.
أسئلة شائعة:
1. هل يمكنني تخزين زردة النجفية؟
نعم، يمكنك تخزين زردة النجفية في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
2. هل يمكنني استبدال التمر بأي نوع من المواد الحشوية؟
نعم، يمكنك استخدام أي نوع من المواد الحشوية التي تفضلينها مثل الجوز المفروم أو الفستق.
3. هل يمكنني استخدام عجينة جاهزة بدلاً من عجينة صنع المنزل؟
نعم، يمكنك استخدام عجينة جاهزة بدلاً من عجينة صنع المنزل لتسهيل العملية وتوفير الوقت.
4. كم عدد السعرات الحرارية في زردة النجفية؟
يحتوي كل واحدة من زردة النجفية على حوالي 200 سعر حراري.
5. هل يمكنني إضافة أي نكهات إضافية إلى الزردة؟
نعم، يمكنك إضافة أي نكهات إضافية مثل القرفة أو الفانيليا لإضافة طعم لذيذ ومميز للحلوى.
