زبدة اللوتس المنزلية: خطوات بسيطة لإعدادها
ما هي زبدة اللوتس؟
محتويات
زبدة اللوتس هي مربى شهير في بعض البلدان الشرقية، وهي تصنع من بذور اللوتس المجففة. وتتميز زبدة اللوتس بنكهتها اللذيذة التي تذوب في الفم، وتستخدم عادةً في تحضير العديد من الحلويات والأطباق.
كيفية إعداد زبدة اللوتس المنزلية
- اشترِ بذور اللوتس المجففة. يمكنك العثور عليها في متاجر البقالة الآسيوية.
- اغسل البذور جيدًا، ثم اتركها في الماء البارد لمدة 4-5 ساعات
- قم بغلي الماء في قدر كبير، وضع البذور في الماء و يتم غليها لمدة 15-20 دقيقة. ستصبح البذور طرية جداً عند إنتهاء النضج.
- ضع البذور المطبوخة في الخلاط ويتم طحنها حتى تتحول إلى عجينة كريمية.
- يمكنك إضافة الزيوت النباتية للحصول على نسبة خليط متجانسة وخفيفة وذات ملمس كريمي.
- قم بتخزين الزبدة في وعاء زجاجي، وتذوب عند درجة حرارة الغرفة.
ما هي استخدامات زبدة اللوتس؟
يمكن استخدام زبدة اللوتس على نحو واسع في التحلية، حيث يمكن حشو الكعك والفطائر بها، كما يمكن استخدامها كزبدة خفيفة. تكون الزبدة لذيذة عند إضافتها إلى الحليب الساخن أو كحشو لمساحيق البروتين.
أسئلة متداولة
كم من الوقت يمكن أن تستمر زبدة اللوتس؟
تحتفظ زبدة اللوتس بجودتها لمدة تتراوح بين 2-3 شهور في درجة حرارة الغرفة، وتدوم لما يصل إلى ستة أشهر في الثلاجة.
هل يمكن استخدام اللوتس بدلا من بذور اللوتس؟
لا يمكن استخدام اللوتس كبديل لبذوره، حيث يحتوي النبات على أوراق وجذور وهي غير مفيدة في صنع زبدة اللوتس.
ما هي أطباق أخرى يمكن استخدام زبدة اللوتس بها؟
تستخدم زبدة اللوتس في تحضير البسكويت والشوكولاته اللذيذة وحتى الخبز المحمص. كما يمكنك إضافتها إلى الحساء أو الكاري لإضافة نكهة خاصة.
