الأرز تندوري هو من الأطعمة الهندية الشهيرة في العالم، حيث يتميز بنكهته الفريدة والمميزة التي تجعله غذاء محبب للجميع. في هذا المقال سوف نتحدث عن دليلك الشامل لعمل أرز تندوري خارق اللذة.
المكونات:
– كوبان من الأرز البسمتي
– ثلاثة أكواب من الماء
– ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملعقة صغيرة من الكركم
– ملح حسب الرغبة
– بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
– فصوص ثوم، مفرومة
– حبة فلفل أحمر حار، مفرومة
– علبة من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة
– رأس كبيرة من الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة
الطريقة:
1. اغسلي الأرز بالماء البارد واتركيه جانباً.
2. ضعي الماء في قدر كبير واتركيه يغلي.
3. أضيفي الأرز (الذي سبق غسله) في الماء المغلي وقلبيه جيداً.
4. غطي القدر بغطاء واتركي الأرز يطبخ على نار هادئة حتى يصبح طرياً، وهذا سيستغرق حوالي 15 دقيقة.
5. في صينية أخرى، سخني الزيت على نار متوسطة.
6. إضيفي الكمون، الكزبرة المطحونة والكركم.
7. أضيفي البصل والثوم وقلبي المكونات جيداً واتركيه يطهى لمدة 2-3 دقائق.
8. إضيفي الفلفل الحار، الطماطم وقلبي المكونات جيداً.
9. أضيفي الدجاج واتركيه يطهى حتى ينضج تماماً.
10. بمجرد أن يصبح الأرز طرياً، أضيفي الخليط السابق إليه وقلبيه جيداً.
11. غطي القدر بغطاء واتركي المزيج يطهى على نار هادئة لحوالي 10 دقائق.
وأخيراً، قدمي الأرز تندوري خارق اللذة مع السلطة الخضراء على جانب وشراب المانغو البارد.
الأسئلة الشائعة:
1- هل يمكن استخدام الدجاج المشوي بدلاً من تسويته في الطبخ؟
– بالطبع، يمكن ذلك.
2- هل يجب تغطية الأرز بالماء أثناء الطبخ؟
– نعم، يجب تغطية الأرز بالماء أثناء الطبخ لتصبح طرية ولذيذة.
3- هل يمكن تجميدها؟
– نعم، يمكن تجميدها في وعاء مناسب لمدة تصل إلى 3 أشهر.
باختصار، الأرز تندوري خارق اللذة هو وصفة رائعة لتذوق النكهات الغنية والمميزة، بمكونات سهلة الحصول عليها. جربي هذه الوصفة المميزة وسوف تحققين نتائج رائعة في وجبتك الهندية التالية.
