دليلك الشامل لتحضير مرق الدجاج الهندي بطريقة سهلة وسريعة
تعتبر المطبخ الهندي من المطابخ الشهيرة حول العالم، حيث يتميز بتنوع الأطباق والتوابل المستخدمة فيها. ومن بين الأطباق الشهية في المطبخ الهندي هو مرق الدجاج، والذي يتميز بطعمه الرائع ونكهاته المميزة.
وفي هذا المقال، سنقدم لكم دليلك الشامل لتحضير مرق الدجاج الهندي بطريقة سهلة وسريعة.
المكونات:
– 500 جرام دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
– 2 بصلة مفرومة
– 2 فص ثوم مفروم
– 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
– 2 حبة طماطم مفرومة
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 1 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة صغيرة كركم
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 2 لتر مرق دجاج
– ملح حسب الرغبة
الطريقة:
1. سخني الزيت والزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
2. أضيفي البصل، الثوم، والزنجبيل وقلبي جيدا حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً.
3. أضيفي الدجاج وقلبي جيداً حتى يتحمر السطح.
4. أضيفي الطماطم والتوابل وقلبي جيداً.
5. أضيفي المرق واتركي المزيج يغلي.
6. قلبي المزيج جيداً واتركيه يغلي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
7. أضيفي الملح واخلطيه جيداً.
يمكن تقديم مرق الدجاج الهندي مع الأرز الأبيض الساخن وخبز النان الهندي، ويمكن تزيينه بالكزبرة المفرومة.
أسئلة شائعة:
1. ما هي التوابل اللازمة لتحضير مرق الدجاج الهندي؟
– يستخدم في تحضير مرق الدجاج الهندي التوابل التالية: الكمون والكركم والكزبرة والفلفل الأسود.
2. هل يمكن إضافة الخضروات إلى مرق الدجاج الهندي؟
– نعم، يمكن إضافة الخضروات مثل البطاطا والجزر والفاصوليا الخضراء إلى مرق الدجاج الهندي.
3. هل يمكن استخدام الدجاج المجمد في تحضير مرق الدجاج الهندي؟
– نعم، يمكن استخدام الدجاج المجمد في تحضير مرق الدجاج الهندي، ولكن يجب التأكد من طهيه بشكل جيد.
