عمل صلصة البشاميل الشهية لتحضير اللازانيا والمعكرونة
تُعد صلصة البشاميل من أشهر الصلصات التي يتم إستخدامها في تحضير اللازانيا والمعكرونة. وتتميز هذه الصلصة بمذاقها الرائع الذي يميزها عن باقي الصلصات الأخرى. وفي هذا الدرس، سنتعلم كيفية عمل صلصة البشاميل الشهية لتحضير اللازانيا والمعكرونة.
المكونات:
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
– 4 كؤوس من الحليب
– 1 ملعقة صغيرة من الكريمة المخفوقة
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الطريقة:
1. في إناء عميق، يتم ذوبان الزبدة على نار هادئة.
2. بعد ذوبان الزبدة، يتم إضافة الدقيق وتحريكه باستمرار حتى يتكاثف الدقيق ويصبح لونه ذهبي اللون.
3. تُضاف الحليب ببطء، مع استمرار التحريك باستمرار لتفادي تكتل الحليب.
4. يتم تحريك الخليط بشكل مستمر حتى يبدأ بالغليان وتتكون الصلصة.
5. بمجرد تكوّن الصلصة، يتم إضافة الملح والفلفل الأسود، مع الاستمرار في التحريك.
6. يتم إضافة الملعقة الصغيرة من الكريمة المخفوقة والتحريك بشكل جيد لتمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
7. يتم إزالة الإناء عن النار ويترك الخليط ليبرد.
وبذلك، يتم تحضير صلصة البشاميل بنجاح.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن إضافة المزيد من المكونات إلى الصلصة لتحسين النكهة؟
نعم، يمكن إضافة بعض البهارات المفضلة لديك أو بعض الثوم أو البصل لتحسين النكهة.
2. هل يمكن تحضير صلصة البشاميل باستخدام حليب منزوع الدسم؟
نعم، يمكن استخدام حليب منزوع الدسم في تحضير صلصة البشاميل بدلاً من الحليب العادي.
3. هل يمكن تبديل الزبدة بهذه الصلصة بزيت الزيتون؟
نعم، يمكن استخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة، لكن سيؤثر ذلك على نكهة الصلصة.
4. كم من الوقت يستغرق تحضير صلصة البشاميل؟
تستغرق تحضير صلصة البشاميل حوالي 10-15 دقيقة.
5. لماذا يجب تحريك الصلصة باستمرار أثناء التحضير؟
يجب تحريك الصلصة باستمرار خوفاً من تكتل الحليب أو احتراق الخليط بسبب درجة الحرارة العالية.
