دراسة تؤكد: بيكربونات الصوديوم تساهم في زيادة خطر الإصابة بالأمراض
مقدمة
أظهرت دراسة حديثة أن بيكربونات الصوديوم، التي تُستخدم على نطاق واسع في الطهي والمخبوزات والمشروبات الغازية، يمكن أن تساهم في زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض. تُعد بيكربونات الصوديوم مادة حمضية قوية، والتي إذا تم تناولها بكميات زائدة، فقد تؤدي إلى تغيرات سلبية على الصحة العامة.
التأثيرات السلبية لبيكربونات الصوديوم
وفقًا للدراسة، أظهرت نتائج التجارب أن تناول كميات كبيرة من بيكربونات الصوديوم يمكن أن يسبب زيادة في مستوى الحموضة في الجسم. وتتواجد الأملاح الحمضية في الدم بكميات محدودة طبيعيًا، ولكن عند تناول الصودا الكاوية والمنتجات الغذائية الأخرى التي تحتوي على بيكربونات الصوديوم بشكل مفرط، فقد يؤدي ذلك إلى اضطراب حموضة الدم.
الاضطرابات الحمضية يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة، مثل الارتباك الذهني، وضعف الجهاز المناعي، وأمراض القلب والشرايين، وارتفاع ضغط الدم، وتآكل الأسنان، وغيرها من المشاكل. وتؤثر بشكل رئيسي على المسنين والأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة.
نصائح للتقليل من استهلاك بيكربونات الصوديوم
إذا كنت ترغب في الحد من استهلاك بيكربونات الصوديوم وخفض خطر الإصابة بالأمراض المتعلقة بارتفاع الحموضة، يمكنك اتباع بعض النصائح التالية:
- تجنب تناول الصودا الكاوية والمشروبات الغازية الأخرى التي تحتوي على المواد الكيميائية الحمضية.
- اقرأ تسمية المنتجات الغذائية بعناية وتجنب الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من بيكربونات الصوديوم كمثلجات خفيفة أو الخبز المعبأ.
- ابحث عن بدائل طبيعية وصحية لتحسين نكهة الطعام والمشروبات، مثل استخدام عصير الليمون أو الخل الأبيض.
أسئلة متكررة
ما هي بيكربونات الصوديوم؟
بيكربونات الصوديوم هي مركب كيميائي يستخدم في العديد من الصناعات وفي الطهي والخبز. وهي مادة حمضية قوية قد تسبب تغيرات سلبية على الصحة العامة عند تناولها بكميات زائدة.
ما هي التأثيرات السلبية لبيكربونات الصوديوم؟
تناول كميات كبيرة من بيكربونات الصوديوم يزيد من مستوى الحموضة في الجسم ويمكن أن يسبب اضطراب حموضة الدم، مما يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل الارتباك الذهني وضعف الجهاز المناعي وأمراض القلب والشرايين.
كيف يمكن تقليل استهلاك بيكربونات الصوديوم؟
يمكن تقليل استهلاك بيكربونات الصوديوم من خلال تجنب تناول الصودا الكاوية والمشروبات الغازية الأخرى التي تحتوي على الأملاح الحمضية، واقتناء منتجات غذائية تحتوي على كميات مناسبة من بيكربونات الصوديوم، واستخدام بدائل طبيعية لتحسين طعم الطعام والمشروبات.
