خطوات عمل محشي الكوسا والباذنجان بالجبنة الفيتا

محشي الكوسا والباذنجان بالجبنة الفيتا

المقادير:

• كوسا متوسطة الحجم
• باذنجان متوسط الحجم
• 200 غرام جبنة فيتا
• 2 حبة بصل مفروم
• 2 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
• قليل من طماطم البندورة المفرومة
• عصير ليمونة واحدة
• بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. اغسلي الكوسا والباذنجان جيدًا، ثم انقشيهما بالسكين بحيث يكون هناك شقوق صغيرة على الجانبين.
3. أدهني قاع الصينية بالقليل من الزيت الزيتون وضعي الباذنجان والكوسا في الصينية.
4. اخبزي الباذنجان والكوسا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبحان طريين ومستويين.
5. في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهما حتى يذبل البصل ويتحول لونه إلى الذهبي.
6. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يحمر وينضج تمامًا.
7. أضيفي البندورة المفرومة والتوابل (الملح، الفلفل، الكزبرة المطحونة، الكمون المطحون، الفلفل الأحمر المطحون) واستمري في القلب لمدة 5 دقائق.
8. أخرجي الباذنجان والكوسا من الفرن واتركيها تبرد قليلًا لتتمكني من التعامل معها بسهولة.
9. قومي بتقطيع الباذنجان والكوسا في النصف واستخرجي اللب الداخلي بالملعقة.
10. املئي كل شريحة من الكوسا والباذنجان بالحشوة المحضرة.
11. رتبي شرائح الكوسا والباذنجان في صينية فرن ورشي عليها عصير الليمون.
12. اخبزيها في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا ومقرمشًا.
13. قدمي محشي الكوسا والباذنجان بالجبنة الفيتا ساخنًا، وزيّنيه بالبقدونس المفروم.

الأسئلة المتداولة:

ما هو محشي الكوسا والباذنجان بالجبنة الفيتا؟

محشي الكوسا والباذنجان بالجبنة الفيتا هو طبق شهي يتم إعداده من الكوسا والباذنجان المحشوين بحشوة من اللحم المفروم والتوابل والجبنة الفيتا.

كيف يمكنني جعل الباذنجان والكوسا مطرزين بشكل مثالي؟

يمكنك تقطيع الباذنجان والكوسا إلى حلقات سمكها 1 سنتيمتر ونصف ومن ثم تقشير الحواف بالسكين للحصول على شكل مطرز جميل.

ماذا يمكنني أن أستخدم بدلاً من الجبنة الفيتا؟

إذا لم تكن تفضلين الجبنة الفيتا، يمكنك استخدام أي نوع من الجبنة اللينة التي تحبينها. يمكن استخدام الجبنة الموزاريلا أو الجبنة الرومي بدلاً من الجبنة الفيتا.

كم المدة التي يستغرقها إعداد محشي الكوسا والباذنجان بالجبنة الفيتا؟

عادةً ما يستغرق إعداد محشي الكوسا والباذنجان بالجبنة الفيتا حوالي ساعة ونصف.

أتمنى أن تستمتعوا بتحضير وتناول محشي الكوسا والباذنجان بالجبنة الفيتا اللذيذ!