خطوات عمل مجبوس الدجاج التقليدي

خطوات عمل مجبوس الدجاج التقليدي

المقادير

1. دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع صغيرة.

2. 3 كوب أرز مغسول جيدًا.

3. 1 بصلة متوسطة مفرومة.

4. 4 فصوص ثوم مهروسة.

5. 2 ملعقة كبيرة زبدة.

6. 4 ملعقة كبيرة بهارات عربية مشكلة.

7. 6 أكواب مرق الدجاج.

8. ملح وفلفل حسب الذوق.

9. ملعقة صغيرة كركم.

10. ملعقة صغيرة بهار حمراء.

11. ملعقة صغيرة بهار أبيض.

12. حبة هيل مدقوقة.

13. عود قرفة.

طريقة التحضير

1. قومي بتسخين الزبدة في وعاء عميق على نار متوسطة.

2. قومي بإضافة البصل والثوم وقلّبيهم حتى يذبلوا ويتحولوا لونهم إلى ذهبي.

3. أضيفي قطع الدجاج وأستمرّي في التقليب حتى يتغير لونها وتنضج تمامًا.

4. قومي بإضافة البهارات (المشكلة، الكركم، البهار الحمراء، البهار الأبيض) واستمرّي في التحريك لمدة دقيقتين.

5. أضيفي الأرز واستمرّي في التقليب حتى يتغذى بالبهارات ويصبح لونه ذهبي فاتح.

6. قومي بإضافة مرق الدجاج وحبة الهيل المدقوقة والعود القرفة.

7. غطّي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز تمامًا ويمتصّ كل المرق.

8. قدّمي مجبوس الدجاج التقليدي ساخنًا مع سلطة خضراء أو روب.

أسئلة متكررة

ما هي البهارات المستخدمة في مجبوس الدجاج التقليدي؟

البهارات المستخدمة تتضمن بهارات عربية مشكلة، الكركم، البهار الحمراء، والبهار الأبيض.

كم مدة طهي مجبوس الدجاج التقليدي؟

يحتاج مجبوس الدجاج التقليدي إلى حوالي 20-25 دقيقة على نار هادئة لينضج الأرز تمامًا ويمتصّ كل المرق.

ما هي الوجبات المماثلة لمجبوس الدجاج؟

بعض الوجبات المماثلة لمجبوس الدجاج تشمل مجبوس اللحم ومجبوس الخضار.

ما هي الوصفة الأصلية لمجبوس الدجاج التقليدي؟

الوصفة الأصلية لمجبوس الدجاج التقليدي تتضمن دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع صغيرة، بصلة مفرومة، ثوم مهروسة، زبدة، بهارات عربية مشكلة، مرق الدجاج، ملح وفلفل، كركم، بهار حمراء، بهار أبيض، هيل مدقوق، وعود قرفة.

هل يمكن إضافة المزيد من الخضروات إلى مجبوس الدجاج؟

نعم، يمكنك إضافة أي خضار تحبه إلى مجبوس الدجاج مثل البازلاء أو الجزر المقطعة إلى قطع صغيرة.