خطوات عمل كبة البرغل المسلوق بالتفصيل
كبة البرغل المسلوق هي وجبة شهية ومغذية تتكون بشكل رئيسي من البرغل واللحم المفروم والبهارات. تعتبر كبة البرغل المسلوق وجبة رئيسية شهية وسهلة التحضير، وهي مناسبة لتقديمها في المناسبات الخاصة وحفلات العائلة. إذا كنت مهتمًا بتعلم كيفية عمل كبة البرغل المسلوق بالتفصيل، فستجد هنا جميع الخطوات اللازمة لذلك.
المكونات المطلوبة
- كوب برغل
- كوب لحم مفروم
- بصلة كبيرة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من البهارات
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة كبيرة من الزيت
- حبتان من الطماطم الناضجة المفرومة
- ربع كوب صنوبر محمص
- رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
خطوات تحضير كبة البرغل المسلوق
- تتم غسل حبوب البرغل جيداً ثم تنقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.
- تهشم الطماطم حتى تصبح مثل الصلصة السائلة.
- تستخدم مقلاة لتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة، ويلي ذلك يتم إضافة البصل والثوم المفرومين حتى يصبحان طريين.
- يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويقلى حتى يتحمر.
- يضاف البرغل المنقوع ويقلى مع اللحم المفروم حتى يصبح محمصاً، ثم يتم إضافة الطماطم ويخلط المزيج جيداً.
- يتم إضافة مسحوق البهارات، الملح، الفلفل الأسود والكمون، ثم يقلب المزيج جيداً.
- يسخن الحليب في مقلاة، ويلي ذلك يتم إضافته إلى المزيج السابق تدريجياً، مع التحريك المستمر، ريثما يتكون مزيج لاصق ولزج.
- تتم ترك المزيج ليهدأ، ثم تشكل كرات بحجم الكف، ويجب ترطيب كف اليد بالماء عند تشكيل الكرات لمنع الالتصاق.
- يتم ضغط الكرات بعناية لتصبح شكل المثلثات، ثم يتم وضعها في طنجرة كبيرة تحتوي على الماء المغلي.
- تترك الكبة المسلوقة في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح الكبة ناعمة.
- يتم تصريف الماء من الطنجرة ويتم تقديم الكبة البرغل المسلوقة ساخنة.
أسئلة وأجوبة شائعة
ما هي البهارات المستخدمة في صنع كبة البرغل المسلوق؟
تعتمد البهارات المستخدمة في صنع كبة البرغل المسلوق على الثقافة والمنطقة. ومع ذلك، فإن أغلب الوصفات تتضمن البهارات التالية: الكمون والفلفل الأسود والكزبرة المفرومة والليمون وخل التفاح والملح.
هل يمكن إضافة الخضروات إلى كبة البرغل المسلوق؟
بالطبع! يمكن إضافة الخضروات المختلفة إلى كبة البرغل المسلوق، مثل البطاطس والجزر والفجل والخيار والطماطم. كما يمكن إضافة الأعشاب الطازجة مثل النعناع والبقدونس والكزبرة لإضفاء نكهة لذيذة على الكبة.
كم هي المدة التي يجب أن تضع فيها الكبة في الماء المغلي؟
تعتمد مدة غمس الكبة في الماء المغلي على حجم الكبة وسمكها. عموماً، يجب غمس الكبة في الماء المغلي لمدة تتراوح بين 20 دقيقة إلى 30 دقيقة. يمكن أن تكون الكبة جاهزة عند وصولها إلى درجة النضج المطلوبة.
هل يمكن تحضير كبة البرغل المسلوق المجمدة؟
بالطبع! يمكن تحضير كبة البرغل المسلوق المجمدة بعد تشكيلها في شكل المثلثات. يتم ضعها في العلبة البلاستيكية وتحفظ في الفريزر لمدة تصل إلى شهر. عند الحاجة، يمكن غمس الكبة المجمدة في الماء المغلي وتتبع نفس الخطوات لصنع الكبة البرغل المسلوق.
