خطوات عمل طماطم مخللة لذيذة في المنزل
تُعتبر الطماطم من الأطعمة الشتوية الأساسية، ولكن قد تتسائلين عن الطريقة الأفضل للحفاظ عليها طوال العام. الحل بسيط، وهو صنع الطماطم المخللة في المنزل. هذه الوصفة سهلة التحضير وستضمن لكِ خزانة مخللات لذيذة وصحية في المنزل.
المكونات:
– 2 كيلو طماطم متوسطة الحجم
– بصلة كبيرة
– 4 حبات فلفل رومي
– 4 حبات فلفل حار
– 4 فصوص ثوم مفرومة
– 1 كوب خل بيضاء
– 2 ملعقة كبيرة ملح
– 2 ملعقة صغيرة سكر
– 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
– 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– ماء مغلي
الطريقة:
1. قُطّعي الطماطم إلى قطع صغيرة.
2. قُطّعي البصل والفلفل الرومي على شكل قطع صغيرة، ونحضر الفلفل الحار.
3. ضعي الطماطم المُقطّعة والخضار المُشرحة في وعاء كبير وأضيفي عليها الثوم المفروم.
4. اخلطي الخل، الملح، السكر، الفلفل الأسود والزيت النباتي في وعاء متوسط الحجم لتحضير التتبيلة.
5. سخّني الماء حتى يغلي ثم صبّيه على التتبيلة وحرّكي بها لمدة دقيقة.
6. اسكبي التتبيلة فوق الطماطم والخضار في الوعاء، ثم حرّكي المزيج حتى تتوزع التوابل بالتساوي على جميع الخضار.
7. ضعي الغطاء على الوعاء واتركيه جانبًا لمدة 24 ساعة.
8. تمهّلي 24 ساعة ثم قومي بتقسيم الطماطم المخللة وخزّنيها في أوعية زجاجية للاستخدام اللاحق.
قد لا تكون الطماطم المخللة الخاصة بكِ مثل الطماطم المخللة المتاحة في المتاجر، ولكن بالتأكيد ستجدينها لذيذة وصحية للغاية!
FAQs باللغة العربية:
1. هل يمكن تغيير نوع الخضار المخللة؟
تستطيعين استخدام أي نوع من الخضار التي تحبينها وتريدين الاحتفاظ بها طوال العام.
2. هل يمكن استخدام خل التفاح بدلاً من خل الأبيض؟
بالتأكيد! خل التفاح يعمل أيضًا بشكل جيد.
3. كيف يمكن استخدام الطماطم المخللة؟
يمكن استخدام الطماطم المخللة في السلطات أو كمكون في السندويشات أو كمصاحبة للأطباق الجانبية.
