البشاميل هي واحدة من أكثر الصلصات استخدامًا في المطابخ حول العالم. فهي تستخدم في إعداد كثير من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى الناس مثل اللازانيا والمعكرونة بالجبنة والبطاطا المسلوقة بالبشاميل. إذا كنت تريد تحضير هذه الصلصة بطريقة صحيحة ولذيذة فهذه خطوات تحضير البشاميل الصحية:
المكونات:
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
– 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
– 3 أكواب من الحليب البارد.
– ملح وفلفل حسب الرغبة.
– رشة من جوز الطيب (اختياري).
الخطوات:
1. في قدر عميق، يجب على الشخص إذابة الزبدة على نار هادئة.
2. يضاف الدقيق إلى الزبدة المذابة ويتم خلط المكونين حتى يتكون خليط سميك. (يرجى التأكد من عدم تصاعد الرائحة المحروقة).
3. يضاف الحليب إلى المزيج تدريجيا حتى يصبح الخليط ناعمًا.
4. يضاف الملح والفلفل للخليط ويتم الخلط جيدًا.
5. يترك الخليط على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة ويتم التحريك بشكل مستمر حتى يتكون البشاميل الكامل.
سؤال وجواب:
لست متأكدا من إذابة الزبدة على النار، ماذا يمكنني أن أفعل؟
– يمكنك وضع الزبدة في الفرن لبضع دقائق أو إذابتها في الميكروويف.
هل يمكنني استخدام الحليب الساخن بدلاً من الحليب البارد؟
– من الأفضل استخدام الحليب البارد حيث يمكن للدقيق أن يندمج بشكل جيد مع الحليب البارد.
هل يمكن إضافة الجبن إلى البشاميل؟
– نعم، يمكن الإضافة صلصة الجبن لإضفاء المذاق الإضافي للبشاميل.
عند تحضير البشاميل، هل يجب إضافة زبدة أخرى في النهاية؟
– ليس من الضروري إضافة زبدة إضافية في النهاية، حيث يتم الحصول على قوام كريمي وناعم عندما يتم التحريك بشكل كافي.
باختصار، يمكن تحضير البشاميل الصحي بإتباع الخطوات السابقة والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد. بالإضافة إلى إمكانية تحسينها حسب الرغبة الخاصة بك، لذا تأكد من إضافة المكونات التي تفضلها والتمتع بالذوق الرائع لهذا الصلصة الشهية.
