خطوات صناعة الجبن الطري بطريقة سهلة وبسيطة
الجبن الطري هو واحد من أشهر أنواع الأجبان الناعمة والتي يتم استخدامها في العديد من الأطعمة مثل البيتزا والساندويشات والتوست والمقبلات. ولذلك فإن صنع الجبن الطري في المنزل يعد خيارًا رائعًا للعديد من الأشخاص، خاصةً إذا تم مراعاة النظافة والأدوات المستخدمة في العملية.
في هذا المقال، سنستعرض معًا خطوات صناعة الجبن الطري بطريقة سهلة وبسيطة:
المكونات:
– 4 لتر من الحليب الطازج
– الملح حسب الرغبة
– 2 ملعقة صغيرة من خل التفاح
الخطوات:
1. قم بتسخين الحليب في وعاء عميق حتى يصل إلى درجة حرارة 80 مئوية.
2. قم بتحريك الحليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية وذلك لتوزيع الحرارة بالتساوي.
3. أضف خل التفاح واستمر في التحريك حتى يتم تخثير الحليب. سيبدأ الحليب في التكتل وظهور السائل الشفاف على الجانبين.
4. استخدم مصفاة لفصل الجبن عن السائل. ضع المصفاة في وعاء واسع لجمع الجبن وتخلص من السائل.
5. ضع المصفاة في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات لجعل الجبن الطري أكثر ثباتًا وصلابة.
6. بعد 3-4 ساعات، قم بإخراج الجبن من المصفاة واتركه ليصل إلى درجة حرارة الغرفة.
7. قم بإضافة الملح حسب الرغبة وقم بتحريك الجبن ببطء لتوزيع الملح.
8. قم بتشكيل الجبن كما ترغب، ويمكن حفظه في التبريد لمدة أسبوعين.
الأسئلة الشائعة:
س: ما هي المدة اللازمة لتخثير الحليب؟
ج: المدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى يتجمع الحليب.
س: هل يمكن استخدام خل التفاح بدلاً من الخل الأبيض؟
ج: نعم، يمكن استخدام أي نوع من أنواع الخل.
س: هل يمكن أن يتم استخدام مواد حافظة في صناعة الجبن الطري؟
ج: يفضل عدم استخدام مواد حافظة في صناعة الجبن الطري للحصول على نكهة طبيعية وصحية.
س: هل يمكن تخزين الجبن الطري في درجة حرارة الغرفة؟
ج: يفضل تخزين الجبن الطري في التبريد للحفاظ على طراوته وجودته.
في الختام، يعد صنع الجبن الطري في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة خيارًا رائعًا لأولئك الذين يبحثون عن طريقة صحية وطبيعية لتحضير الأطعمة المختلفة باستخدام الجبن الطري. لذا، جربوا هذه الوصفة السهلة وتمتعوا بجبن طري لذيذ وصحي.
