الخيار من أكثر الخضروات شيوعًا، لأنها تستخدم في جميع أنواع السلطات والأطباق. ومع ذلك، يمكن أن يصبح الخيار سريعًا جافًا وغير مستحب في بعض الأحيان. ولكن، باتباع بعض الخطوات السهلة، يمكنك الاحتفاظ بالخيار طازج لفترة أطول.
الخطوة الأولى: تخزين الخيار
يجب تخزين الخيار في الثلاجة في درجة حرارة منخفضة تتراوح بين 1 درجة إلى 3 درجات مئوية، ويمكن حفظه في الجزء السفلي من الثلاجة أو في الدرج الخاص بالخضروات. لا توضع الخيار في مكان مغلق بإحكام أو في أكياس ضيقة بسبب احتمالية استنزاف الأوكسجين في الحزمة وأسره بداخل الأكياس، ما يؤدي إلى تفسخه بسرعة.
الخطوة الثانية: تنظيف الخيار بشكل جيد
يجب تنظيف الخيار بشكل جيد قبل حفظه، فبوجود القطع الصغيرة من التراب يمكن أن تتسبب بسرعة في العفن وتغير لونه. يمكن تنظيف الخيار باستخدام قطعة قماش جافة أو بالماء البارد.
الخطوة الثالثة: تقطيع الخيار
يمكننا قطع الخيار وحفظه في وعاء محكم التغليف، والتأكد من عدم ترك فتحة تتسبب في دخول الهواء ويؤدي إلى تفسخ الخيار بسرعة.
أسئلة وأجوبة
ما هو أفضل وقت لحفظ الخيار في الثلاجة؟
يفضل حفظ الخيار في الثلاجة بعد تنظيفه بشكل جيد وضعه في الثلاجة في نفس اليوم.
ماذا يمكن أن يحدث إذا تم حفظ الخيار في درجة حرارة الغرفة؟
قد يكون هناك تدهور في حالة الخيار وتغير في لونه ورائحته وملمسه في حال تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة.
هل يجب تنظيف الخيار قبل حفظه؟
نعم، يجب تنظيف الخيار بشكل جيد قبل حفظه لتجنب تراكم التراب والأتربة والعفن.
