خطوات تخليل الجزر والخيار بالطريقة التقليدية
التخليل هو عملية حفظ الأطعمة بواسطة الملح والخل، وهي إحدى الطرق الشائعة لتحويل الخضروات إلى وجبات شهية وصحية في المنزل. في هذا المقال، سنتعرف على خطوات تخليل الجزر والخيار بالطريقة التقليدية.
المكونات:
– الجزر
– الخيار
– الملح
– الخل
– الثوم
– الفلفل الأسود
– البصل
الخطوات:
1. قم بغسل الجزر والخيار جيدًا تحت الماء الجاري.
2. قم بتقطيع الجزر والخيار إلى شرائح رقيقة.
3. ضع شرائح الجزر في وعاء كبير ورش الملح عليها.
4. دلك الجزر باليد حتى يتخلل الملح جميع الشرائح.
5. اترك الجزر لمدة ساعة.
6. بعد ساعة، قم بشطف الجزر بالماء لإزالة الملح الزائد.
7. قم بتكرار الخطوات 3-6 مع الخيار.
8. ضع الجزر والخيار المتخللين بالملح في الوعاء نفسه وأضف كوبًا من الخل.
9. اضف فصوص الثوم والفلفل الأسود وبصل مفروم حسب الذوق.
10. املأ الوعاء بالماء حتى يغطي الجزر والخيار تمامًا.
11. غطِّ الوعاء واتركه لمدة يومين.
12. بعد يومين، افحص الخليط وتأكد من أنه جاهز للاستهلاك.
استمتع بالطعم الشهي والصحي للجزر والخيار التخليل في وجباتك المفضلة.
الأسئلة الشائعة:
ما هي أفضل أنواع الملح للاستخدام في التخليل؟
يمكن استخدام معظم أنواع الملح المتاحة، ولكن الأفضل هو استخدام ملح البحر أو الملح الكوشير.
كيف يتم تخزين الجزر والخيار التخليل؟
يمكن تخزين الجزر والخيار التخليل في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى عدة أشهر.
كم المدة اللازمة لتخليل الجزر والخيار؟
تستغرق عملية التخليل بالطريقة التقليدية مدة يومين على الأقل لإتمام العملية.
