خطوات تحضير مسخن الدجاج التركي الأصيل بطريقة مبسطة

مقدمة

يُعتبر مسخن الدجاج التركي من الأطباق الشهيرة واللذيذة في المطبخ التركي. يتميز هذا الطبق بطعمه الفريد والشهي، وهو مناسب لتناوله في العديد من المناسبات والأوقات. وفي هذا المقال، سنتحدث عن خطوات تحضير مسخن الدجاج التركي الأصيل بطريقة مبسطة.

المكونات

• 2 صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 2 بصل متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 2 حبة بندورة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة فلفل حمراء حارة مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 1/4 كوب زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة بهارات تركية
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

طريقة التحضير

1. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. أضيفي شرائح البصل إلى المقلاة وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون وناعمة الملمس.
3. أضيفي مكعبات الدجاج إلى المقلاة وقلبيها جيداً حتى ينضج الدجاج وتتغير لونه إلى اللون الأبيض اللامع.
4. أضيفي الثوم المهروس وشرائح الفلفل الحارة واستمري في قلب المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. أضيفي مكعبات البندورة وتابعي القلي حتى تنضج البندورة وتصبح طرية.
6. أضيفي الملح والفلفل والبهارات التركية والمشكلة وحركي المقلاة لتتداخل النكهات.
7. اتركي المسخن على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تتجانس النكهات جيداً.
8. قدمي المسخن الدجاج التركي الأصيل ساخناً مع الخبز التركي أو الأرز البسمتي.

الأسئلة الشائعة

ما هي البهارات التركية؟

البهارات التركية هي مجموعة من التوابل المستخدمة في المطبخ التركي لإضافة نكهة فريدة وشهية للأطعمة. تتألف من مزيج من الفلفل الحار والكمون والكزبرة والقرفة والزنجبيل والفلفل الأسود والبابريكا والقرنفل والكزبرة والشمر وغيرها.

ما هي طريقة تقديم المسخن الدجاج التركي؟

يفضل تقديم المسخن الدجاج التركي الأصيل ساخناً مع الخبز التركي الطريق أو الأرز البسمتي الشهي. يمكن أيضاً وضع البعض من التوابل الشرقية على المسخن لإضفاء نكهة إضافية.

هل يمكن استخدام أجزاء أخرى من الدجاج بدلاً من الصدور؟

بالتأكيد! يمكنك استخدام أجزاء أخرى من الدجاج مثل الفخذين أو الأجنحة بدلاً من الصدور. يمكن أن تضفي هذه الأجزاء نكهة مختلفة وتحافظ على الرطوبة والعصارة في الطبق.

هل يمكن تجميد المسخن في وقت لاحق؟

نعم، يمكن تجميد المسخن للاستمتاع به في وقت لاحق. قم بتخزينه في وعاء محكم الإغلاق في الفريزر وسيظل طازجاً لمدة تصل إلى 3 أشهر. عند الاستعمال المستقبلي، قم بإعادة التسخين في مقلاة على نار هادئة حتى يسخن تماماً.