غذاء معين يليق بالإحتفالات العائلية والتجمعات الإجتماعية، ولا يمكننا أن نتخيل وجود إحتفال بدون العرض اللذيذ من الأطباق الشهية، ولكن العديد من الأشخاص يفشلون في العثور على طريقة لإعداد وجبات لذيذة التي يحبونها. ولكن، لا داعي للمعاناة في البحث عن الحل المثالي، فنحن سنعطيك إرشادات خطوات تحضير حواوشي اسكندراني، فلن يبدو الأمر صعبًا بعد الآن.
المقادير:
2 أرغفة خبز بلدي
2 كيلو جرام لحم مفروم
2 كبة بصل مفرومة
4 فصوص ثوم مفروم
1 كوب قزبر
نصف كوب معدنوس
4 ملاعق كبيرة من الزيت
1 ملعقة كبيرة من شطة الحريف
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة كامون
¼ ملعقة صغيرة بهارات السمك
ملح وفلفل أسود
الطريقة:
1. قومي بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على النار، ثم قومي بإضافة البصل والثوم وقومي بتقليبهما لمدة دقيقتين حتى يصبح البصل شفافًا.
2. قومي بإضافة اللحم المفروم إلى المقلاة وقم بتقليل الحرارة، وقومي بطهي اللحم المفروم حتى ينضج بشكل كامل، قومي بتقليبه كل 2 دقائق.
3. بعد أن تجف المياه، أضيفي التوابل، حيث يضاف الملح، والفلفل، والكركم، والكمون، والبهارات.
4. إضافة الشطة الحارة وتقليبها، ونحرك لمدة 5 دقائق. ثم، نترك اللحم ينضج على النار المنخفضة لمدة 5 دقائق.
5. استخراج اللحم من المقلاة ، ثم يتم وضعه في وعاء ، ويوضع قزبر ومعدنوس في المقلاة ويترك لمدة 5 دقائق ليبرد.
6. قطع الخبز البلدي إلى حلقات، وقومي بوضعها في مكان دافئ لتشريحها.
7. ضعي اللحم المفروم على الصينية، ثم ضعي القطعة المنشفة في الصينية، وضعي شريحة من الخبز في المنتصف، وإضافة حبة بطاطا صغيرة مسلوقة والشطة الخضراء.
8. الآن قومي بتكرار هذه العملية مع القطع الباقية من الخبز واللحم حتى تنتهي من ترتيب الصواني المختلفة.
نصيحة:
يمكن إضافة قليل من الطماطم المفرومة إلى اللحم المفروم في خطوات الإعداد أعلاه، كما يمكن ضرب الخليط في خلاط الطعام قبل إضافته إلى الخبز.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن تجميد الحواوشي الإسكندرانية؟
– نعم، يمكن تجميد الحواوشي الإسكندرانية بعد أن تنضج بالكامل وتبرد بالكامل. يجب وضعها في أكياس بلاستيكية وحفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 شهور.
2. ما هو الخبز المستخدم في تحضير الحواوشي الإسكندرانية؟
– يفضل استخدام خبز بلدي أو خبز شامي.
3. هل يمكن إضافة خضروات أخرى إلى الحواوشي الإسكندرانية؟
– بالفعل، يمكن إضافة الخضار الدقيقة أو الطماطم المفرومة إلى اللحم المفروم.
4. كيف يمكن تقديم الحواوشي الإسكندرانية؟
– يمكن تقديمها ساخنة مع اللبن الشراب أو اللبن المجفف.
