خطوات تحضير حشوة المجبوس المثالية من المكونات الأساسية

خطوات تحضير حشوة المجبوس المثالية من المكونات الأساسية

المجبوس هو من أشهر الأطباق الشامية، ويتميز بتحضيره من الدجاج أو اللحم مع الأرز والتوابل المختلفة، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير حشوة المجبوس المثالية من المكونات الأساسية.

المكونات:
– 1 كيلوغرام لحم أو دجاج
– 3 أكواب من الأرز البسمتي
– 2 بصل
– 6 فصوص ثوم
– 2 حبة طماطم
– 1 حبة فلفل أخضر حار
– 1 كوب من اللوز المقشر والمحمص
– 1 كوب من الزبيب
– 1 ملعقة كبيرة من الكمون
– 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
– 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود
– 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل
– 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف
– ملح حسب الرغبة

الخطوات:

1. نقوم بتقطيع البصل والثوم والفلفل الأخضر والطماطم إلى قطع صغيرة.

2. نقوم بتقطيع اللحم أو الدجاج إلى مكعبات صغيرة ونحمرها في مقلاة على نار عالية مع إضافة الملح والكمون والكزبرة والفلفل الأسود والزعتر.

3. نقوم بإزالة اللحم أو الدجاج من المقلاة ونحمر البصل والثوم والفلفل الأخضر في المقلاة.

4. نضيف الطماطم المقطعة ونقلب الخليط لبضع دقائق.

5. نضيف اللوز المحمص والزبيب والقرفة والهيل ونقلب المكونات.

6. نضيف الأرز البسمتي إلى المقلاة ونقلب المكونات حتى يتغطى الأرز بالتوابل والخليط.

7. نضيف 6 أكواب من الماء إلى المقلاة ونتركها على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتمام الطهي.

8. نضيف اللحم أو الدجاج المحمر إلى المقلاة ونحرك المكونات بلطف حتى يتم توزيعها بالتساوي.

تقدم حشوة المجبوس ساخنة مزينة باللوز والزبيب والبصل المقطع.

التساؤلات المتكررة باللغة العربية:

1- هل يمكن استخدام الأرز العادي بدلاً من البسمتي؟
– نعم، لكن الأرز البسمتي يعطي نكهة خاصة للمجبوس.

2- كم مدة حفظ حشوة المجبوس في الثلاجة؟
– يمكن حفظها في الثلاجة لمدة يومين تقريبًا.

3- هل يمكن استخدام الكركم في حشوة المجبوس؟
– نعم، يمكن إضافة الكركم للتوابل في حشوة المجبوس.