خطوات تحضير الملوخية الشامية الشهيرة

تعتبر الملوخية الشامية من أشهر الأطباق في منطقة الشام وتحظى بشعبية واسعة في الوطن العربي، ويمكن تحضيرها بطرق متعددة مثل الملوخية المصرية أو الملوخية اللبنانية، ولكن هذه المقالة تركز على طريقة تحضير الملوخية الشامية الشهيرة.

المكونات:
– نصف كيلو لحم مفروم
– كوب ملوخية مجففة
– 3 فصوص ثوم
– 2 بصل مفروم
– فصّان كزبرة مفرومة
– زيت نباتي
– ملح
– فلفل أسود
– مكعب مرق الدجاج
– عصير ليمون

الخطوات:

1. يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع في مقلاة مع زيت نباتي ويُشوّح حتى يصبح لونه بني.

2. يضاف البصل المفروم إلى اللحم ويترك ليطهو لمدة 5 دقائق.

3. تضاف الملوخية المجففة إلى اللحم والبصل وتُقلب جيداً.

4. يضاف الماء حتى يغطي الملوخية المجففة ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.

5. يُضاف مكعبات مرق الدجاج وتُستمر عملية الطهي لمدة 30 دقيقة أخرى.

6. تُفرم الثوم والكزبرة ويضافان إلى الخليط ويقلب المزيج.

7. يُضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

8. يوضع عصير الليمون قبل التقديم.

الآن يمكنك الاستمتاع بطعم اللحم المغموس في الصلصة اللذيذة من الملوخية الشامية الشهيرة.

الأسئلة الشائعة:

– هل يمكن استخدام الملوخية الطازجة بدلاً من المجففة؟
نعم، يمكن استخدام الملوخية الطازجة بدلاً من المجففة، ولكن الوقت اللازم للطهي سيكون أقل.