</p>
خطوات تحضير المقلوبة الأردنية بسهولة
مقدمة
تعد المقلوبة الأردنية من الأطباق التقليدية الشهيرة في الأردن والمنطقة العربية بشكل عام. تتميز هذه الوجبة بمذاقها الشهي والمكونات الغنية التي تمنحها طعمًا لذيذًا ومغذيًا. يتم تحضير المقلوبة الأردنية بمزج الأرز واللحم والخضروات معًا، ثم قلبها بعناية لتصبح طبقًا مثاليًا يناسب جميع أفراد العائلة.
مكونات المقلوبة الأردنية
قبل البدء في تحضير المقلوبة الأردنية، يجب عليك التأكد من توفر جميع المكونات التالية:
- 2 كوب أرز بسمتي
- 500 غرام لحم مقطع قطع صغيرة
- 2 حبة بطاطس مقطعة قطع صغيرة
- 2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
- 2 حبة فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
- 1 حبة بصل مقطعة قطع صغيرة
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- بهارات عربية (مثل الكمون والكزبرة) حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
- ماء ساخن (حوالي 4 أكواب)
طريقة تحضير المقلوبة الأردنية
يمكنك اتباع الخطوات التالية لتحضير المقلوبة الأردنية بسهولة:
خطوة 1: تجهيز المكونات
قبل البدء في الطهي، قم بتفتيت البصل وقطع اللحم والخضروات إلى قطع صغيرة.
خطوة 2: تحمير البصل والثوم
سخن قليل من الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم والثوم المهروس. قم بتحميرهما حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
خطوة 3: قلي اللحم
أضف قطع اللحم المقطعة إلى البصل وقلّبها جيدًا حتى تنضج. يُفضل تحمير اللحم حتى يصبح لونه بنيًا داكنًا.
خطوة 4: إضافة البهارات والتوابل
أضف البهارات العربية المفضلة لديك، مثل الكمون والكزبرة، إلى اللحم واستمر في التقليب لمدة دقيقتين ليتشرب اللحم النكهة.
خطوة 5: إضافة الخضروات والطماطم
أضف قطع الخضروات المقطعة، مثل البطاطس والفلفل الأخضر، إلى الوعاء واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق. ثم أضف قطع الطماطم واستمر في الطهي لمدة 3 دقائق إضافية.
خطوة 6: إضافة الأرز والماء
أضف الأرز إلى الوعاء مع المكونات الأخرى وقم بتحريكهما معًا لضمان توزيعهما بالتساوي. أضف الماء الساخن، مع التحريك الخفيف، واترك الوعاء على النار حتى يغلي.
خطوة 7: تغطية الوعاء والطهي
بعد الغليان، غطي الوعاء بغطاء محكم الإغلاق واتركه على نار منخفضة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز تمامًا وتتجمع النكهات.
خطوة 8: القلب والتقديم
بعد طهي المقلوبة، حركها بلطف بواسطة ملعقة خشبية كبيرة من الأسفل إلى الأعلى، ثم قلبها برفق على طبق التقديم. تأكد من الحفاظ على شكل المقلوبة عند القلب.
قدّم المقلوبة الأردنية الشهية مع الزبادي أو السلطة العربية، واستمتع بتلك الوجبة اللذيذة والمشبعة.
أسئلة مكررة
ما هي أفضل أنواع اللحم المستخدمة في المقلوبة الأردنية؟
يمكن استخدام أنواع مختلفة من اللحم في تحضير المقلوبة الأردنية مثل لحم الضأن أو اللحم البقري أو الدجاج. يُفضل استخدام لحم الضأن لنكهته الغنية وقوامه المميز.
هل يمكن إضافة مكونات إضافية إلى المقلوبة الأردنية؟
نعم، يمكنك إضافة مكونات إضافية حسب الرغبة مثل الجزر المقطعة أو الفاصوليا الخضراء. يمكنك تغيير المكونات حسب ذوقك وتفضيلاتك الشخصية.
هل يمكن تحمير الأرز قبل إضافته إلى المقلوبة؟
نعم، يمكن تحمير الأرز في الزبدة أو الزيت قبل إضافته إلى المقلوبة. قم بتحمير الأرز لبضع دقائق حتى يزيد من نكهته وقوامه. ثم أضفه إلى المكونات الأخرى واستمر في تحضير المقلوبة كالمعتاد.
