العصيدة هي وجبة شعبية مشهورة في المنطقة العربية، وتُحضر باستخدام الدقيق والماء والزبادي والبهارات التي تمنحها نكهة مميزة. ولكن، للأسف تحتوي العصيدة التقليدية على كميات كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية. لذا، ابتكرت العديد من العائلات طريقة جديدة لتحضير العصيدة باستخدام المكونات الصحية والأشياء التي تضيف قيمة غذائية وتوفر تجربة طعام ممتعة. في هذا المقال، سأقدم خطوات تحضير العصيدة الصحية بأفضل الطرق.
المكونات
– 1 كوب من السميد الناعم
– كوب واحد من الزبادي الطبيعي
– 2 كوب ماء ساخن
– ملح حسب الذوق
– زيت نباتي
الخطوات
1. ضعي السميد في وعاء كبير وأضيفي إليه الملح والزيت والزبادي الطبيعي. اخلطي المكونات حتى تتجانس.
2. أضيفي الماء بالتدريج واستمري بالخلط. يمكن استخدام خلاط كهربائي للحصول على العجينة الناعمة والخالية من التكتلات.
3. احرصي على أن لا يصبح العجين مائلاً، بل يجب أن يكون لديك كرة عجينة ثابتة وصلبة.
4. اتركي العجين جانباً لمدة 5 دقائق. خلال هذه الوقت، الملح والزبادي والسميد ستمتص كمية السائل بشكل جيد.
5. أعد الخلط مرة أخرى لتأكد من أن العجين هو الآن جاهزًا للطهي.
6. أسكبي العجين في قدر واتركيه على نار هادئة حتى يستوي على شكل قالب واحد. لا تشعري بالخوف إذا تم تجميع العجين في القدر بسرعة. يساعد الزبادي في منع تشكل التكتلات.
7. بعد حوالي 10 دقائق، ستصبح العصيدة جاهزة.
8. يمكن إضافة الزبيب أو الكركم أو الزعفران لإضفاء المزيد من النكهة واللون على العصيدة.
9. قدّمي العصيدة الصحية مع الخضار والسلطات.
عزيزي القارئ، هل لديك أي أسئلة حول تحضير العصيدة الصحية؟ تفضل بالإجابة على بعض الأسئلة الشائعة.
أسئلة شائعة
ما هي المكونات الصحية التي يمكن إضافتها إلى العصيدة؟
يمكن إضافة الخضار المفضلة، مثل الجزر، الخيار، الطماطم والفلفل الحار. كما يمكن إضافة الزعتر أو البقدونس أو الأعشاب الأخرى لإضفاء المزيد من النكهة.
هل يمكن شواء العصيدة الصحية؟
يمكن شواء العصيدة الصحية وتقديمها مع الخضار المشوية.
هل يمكن تخزين العصيدة الصحية؟
يمكن تخزين العصيدة الصحية في الثلاجة لمدة يومين. يمكن إعادة التسخين في الميكروويف لتليينها.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بمذاق العصيدة بطريقة صحية وشهية. استخدموا الوصفة واستمتعوا بطعم شهي وصحي للعصيدة.
