الملوخية الورق هي اكلة من الاكلات الشهية والتي تعتبر من الاكلات الشعبية في المطبخ العربي. وقد حظيت هذه الأكلة بشعبية كبيرة في الدول العربية بسبب طعمها الشهي وخصوصية طريقة تحضيرها. يمكن تقديم هذه الأكلة بالدجاج أو باللحم وتزيت بالزيت النباتي. في هذا المقال، سنقوم بشرح خطوات تحضير الملوخية الورق بالتفصيل.
خطوات تحضير الملوخية الورق
المواد اللازمة:
– 1 كيلو جرام من الملوخية الورق (غرام)
– 2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
– 1 بصلة مفرومة
– 1 كيلو جرام من اللحم المفروم أو الدجاج
– 1 كوب من الليمون الحامض
– زيت النباتي
طريقة التحضير:
1. نبدأ بغسل الملوخية الورق جيدا وفصلها عن الأعشاب الأخرى. ونقطعها إلى شرائح صغيرة.
2. ثم نقوم بتقليب وتقطيع اللحم المفروم أو الدجاج في مقلاة كبيرة. ونستمر بالقلب حتى يصبح اللحم بلون بني ذهبي.
3. نضيف البصل والثوم المفرومين. ونستمر بالقلب حتى يصبح البصل شفافا.
4. ثم نضيف الملوخية المفرومة ونستمر بالتقليب حتى يسوى اللحم.
5. نضيف الماء البارد إلى الملوخية ونتركها تغلي على النار.
6. نضيف الليمون الحامض ونستمر بالتقليب حتى تصبح الملوخية طرية.
7. نترك الملوخية الورق تغلي على النار حتى تنضج تماما. ونستمر بالتقليب حتى يتكون لدينا مزيج جيد.
8. نقوم بتقديم الملوخية الورق في طبق التقديم ونرش عليها قليل من زيت النباتي. وتقدم في النهاية.
أسئلة وأجوبة في الطهي
Q: هل تستطيعون إضافة خضار إلى الملوخية الورق؟
A: نعم، يمكن إضافة مجموعة من الخضار مثل البطاطس والجزر والفلفل الأخضر. وهذا سيعطي المزيد من النكهة والعديد من الفوائد الصحية.
Q: ما نوع اللحم المناسب للملوخية الورق؟
A: يمكن استخدام اللحم البقري أو الدجاج أو حتى اللحم المفروم. ويمكنك استخدام أي نوع تفضله.
Q: هل يمكنني تقديم الملوخية مع الأرز أم بضائع بجانبها؟
A: نعم، يمكن تقديم الملوخية مع الأرز أو الخبز أو المعكرونة. ويمكنك أيضًا تقديمها مع السلطات أو الشوربات.
