خطوات بسيطة لصنع طحينية حمص الشام المثالية
مقدمة
تُعتبر طحينية حمص الشام من الوصفات الشهيرة في المطبخ السوري، فهي تضفي نكهة فريدة ولذيذة على الأطباق. قد يظن البعض أن تحضيرها صعب ومعقد، ولكن الحقيقة أن الطريقة بسيطة جدًا ويمكن لأي شخص تحضيرها في المنزل. في هذا المقال، سنتعرف على خطوات بسيطة لصنع طحينية حمص الشام المثالية.
المكونات
- 1 كوب من الحمص المطحون
- 2 ملاعق كبيرة من زيت السمسم
- عصير ليمونة واحدة
- 1 فص ثوم مفروم
- ملح حسب الذوق
- ماء للتخفيف
خطوات تحضير طحينية حمص الشام
- في وعاء، قومي بمزج الحمص المطحون مع زيت السمسم وعصير الليمون والثوم المفروم.
- قومي بإضافة الماء تدريجياً واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام مثل الزبادي.
- أضيفي الملح حسب الذوق واستمري في الخلط لمدة 2-3 دقائق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- قومي بنقل الطحينية إلى طبق التقديم وزيِّنيها بقليل من زيت السمسم ورشة من البقدونس المفروم.
- قومي بتقديم الطحينية واستمتعي بتناولها مع الخبز العربي الطازج أو كغموس للمقبلات.
أسئلة متكررة
ما هو الحمص المطحون؟
الحمص المطحون هو حبيبات الحمص المطبوخة والمعصورة حتى تتحول إلى عجينة ناعمة وناعمة.
ماذا أفعل إذا كانت الطحينية متماسكة جدًا؟
إذا كانت الطحينية متماسكة جدًا، فيمكنك إضافة المزيد من الماء تدريجيًا حتى تتحصل على القوام المطلوب والذي يشبه الزبادي.
كم مدة صلاحية الطحينية في الثلاجة؟
تظل الطحينية صالحة للاستخدام في الثلاجة لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 أيام.
ماذا يمكنني استخدام الطحينية في تحضيرها؟
تستخدم الطحينية في العديد من الوصفات الشهية، مثل تتبيل اللحوم والدجاج، إذا كانت طبقًا منفصلاً أو جزءًا من سلطة الفتوش أو الفلافل.
هل يمكنني إضافة مكونات إضافية إلى الطحينية؟
بالطبع! يمكنك تجربة إضافة بعض التوابل الإضافية مثل البابريكا أو الكمون لإضفاء نكهات مختلفة على الطحينية. استمتع بابتكارك الخاص!
