الصوص الفرنسي يمنح الأطعمة نكهة خاصة وفريدة، وهو ما يجعلها تبدو وتشعر بأنها تنتمي إلى الطهي الفرنسي الأصيل. ومع ذلك، لا يعتبر تحضيره صعبًا على الإطلاق. في هذا المقال، سنوضح لك خطوات بسيطة لتحضير صوص فرنسي متنوع.
المكونات:
– 2 ملعقة كبيرة من زبدة
– 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
– 1 كوب من الحليب
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
الخطوات:
1. أولاً، يجب وضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
2. بعد ذلك، قم بإضافة الدقيق إلى المقلاة بالتناوب مع التحريك باستمرار باستخدام الخلاط اليدوي. يجب الاستمرار في التحريك حتى يتم تغطية جميع حبيبات الدقيق بالزبدة ويصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
3. بعد ذلك، يجب إضافة الحليب إلى المقلاة تدريجيًا ومع الاستمرار في التحريك بشكل متساوٍ. يمكنك زيادة كمية الحليب إذا كان على الصوص أن يكون أكثر سماكة. بعد ذلك، يجب السماح للخليط بالغليان لمدة دقيقة إلى دقيقتين حتى يتم تحضير الصوص.
4. في هذه المرحلة، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك وتذوق الصوص للتأكد من أنها تتناسب مع ذوقك. يمكن وضع المزيد من الملح أو الفلفل الأسود إذا لزم الأمر.
وفي النهاية، يمكنك استخدام هذا الصوص الفرنسي لتتبيل الدجاج أو اللحم أو الخضار أو البطاطا المهروسة. يمكن أيضًا تعديل المكونات حسب الرغبة، لجعل الصوص أكثر خفة أو سماكة.
الأسئلة الشائعة:
1. هل يمكن تحضير هذا الصوص من خلال الاستبدال بالحليب النباتي؟
نعم، يمكن استخدام حليب الصويا أو حليب اللوز بدلاً من الحليب العددي.
2. هل يمكن أن يتم تجميد هذا الصوص؟
نعم، يمكن تجميده مسبقًا. ولكن يجب التأكد من تسخينه في المقلاة مرة أخرى وإضافة بعض الحليب إذا لزم الأمر لجعل الصوص جديدًا وكريميًا.
3. هل يمكن إضافة الجبن إلى هذا الصوص؟
نعم، يمكن إضافة الجبن لهذا الصوص. ويفضل استخدام الجبن الشيدر أو البارميزان لأفضل النتائج.
