تعلّمي كيف تجعلين صدور الدجاج بالبقسماط شهية ومقرمشة
إذا كنتِ ممن يفضلون الدجاج المقرمش المحبب للجميع، فإن جعله من البيت يعتبر الأفضل عن تناوله في مطعم، ولعل أفضل طريقة لتحضيره بطريقة مثالية هي استخدام البقسماط.
وهناك عدة خطوات بسيطة يجب اتباعها لجعل صدور الدجاج بالبقسماط شهية ومقرمشة. لنتعلم سويًا هذه الطريقة.
المكونات:
– صدور دجاج
– بيض
– بقسماط
– ملح
– فلفل أسود
– خل التفاح
– زبدة
الخطوات:
1- قطّعي صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة.
2- ضعي في وعاء البيض وهرسيهما جيدًا.
3- تابعي الخليط المحضر (البيض) بالبقسماط مع إضافة الملح والفلفل الاسود.
4- تأكدي من تغطية شرائح الدجاج بالخليط المحضر (البيض) وتابعي بها إلى وعاء البقسماط واضغطي بلطف ليغطي البقسماط الدجاج جيدًا.
5- سخني الزبدة في القلاية على نار متوسطة، وبمجرد أن تصبح الزبدة ساخنة والزيت قد تحمّل درجة الحرارة المناسبة، ضعي شرائح الدجاج في الزبدة المذابة واطهي الجانبين حتى يصير لونها بني فاتح.
6- تُخرج شرائح الدجاج بعد أن تنضج تمامًا واللون البني أصبح جذابًا، وضعيه على ورق الأكل الواقي واتركيها لتصبح الزيوت الزائدة في الأكلة.
7- قدمي الدجاج بطرف رافيولي وتزينه بأوراق الخس، الطماطم الكرزية أو الفلفل الأخضر والأحمر.
FAQs
– هل يمكن استخدام حليب بدلاً من البيض؟
نعم، يمكن استخدام حليب بدلاً من البيض في هذه الوصفة، وستكون النتيجة ممتازة.
– هل يمكن تحضير الدجاج بدون البقسماط؟
نعم، يمكن تحضير الدجاج بدون استخدام البقسماط، ولكن يفضل استخدامه حتى يزيد الطبق قرمشة وطعم جذاب.
– كم يجب أن تحمر الدجاج؟
يجب تحريك الدجاج عندما يتحول لونه إلى بني فاتح وذلك حتى يتم الحصول على كل جانب من كل قطعة مغطاة باللون البني الجذاب.
– هل يمكن استخدام السميد بدلا من البقسماط؟
نعم، يمكن استخدام السميد بدلاً من البقسماط، ولكن من الأفضل استخدام البقسماط لانه يزيد القرمشة والطعم الجذاب في الأكلة.
