عنوان المقال: تعلّموا كيفية تحضير الطحينية بسهولة في المنزل

تعلّموا كيفية تحضير الطحينية بسهولة في المنزل

الطحينية من الصلصات اللذيذة والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص في العالم العربي. يمكن استخدامها لتحضير العديد من الأطباق المشهية مثل الحمص والشاورما والفلافل. وإذا كنتم ترغبون في استمتاع بنكهة الطحينية الرائعة دون الحاجة لشرائها جاهزة من المتجر، فيمكنكم تحضيرها بسهولة في المنزل.

المكونات:

• كوبان من السمسم الطبيعي النقي
• ربع كوب من زيت السمسم
• نصف كوب من الماء الدافئ
• عصير ليمونة واحدة (اختياري)
• ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:

1. سخّنوا مقلاة على نار هادئة وأضيفوا السمسم. قوموا بتحميره تحت التحريك المستمر حتى يصبح ذهبي اللون وينبعث منه رائحة عطرة. قوموا بوضع السمسم المحمص في وعاء واتركوه حتى يبرد تماما.
2. قوموا بطحن السمسم المحمص في الخلاط الكهربائي حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
3. في وعاء آخر، اخلطوا زيت السمسم والماء الدافئ والملح وعصير الليمون إذا كان لديكم. قوموا بخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
4. أضيفوا السمسم المحمص المطحون تدريجيا إلى الوعاء مع الخلط المستمر للحصول على قوام متجانس ومتماسك.
5. عند الحصول على القوام المطلوب، قوموا بوضع الطحينية في وعاء محكم الإغلاق واحتفظوا بها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. قبل استخدامها، قوموا بخلطها جيدا.

أسئلة مكررة:

ما هو أفضل نوع من السمسم لاستخدامه في تحضير الطحينية؟

من الأفضل استخدام السمسم الطبيعي النقي والغير محمص في تحضير الطحينية.

هل يمكن استخدام الطحينية المحضرة في تحضير صلصة الشاورما؟

نعم، يمكنك استخدام الطحينية المحضرة في تحضير صلصة الشاورما المنزلية.

ما هو وقت الصلاحية للطحينية المحضرة؟

تظل الطحينية صالحة للاستخدام لمدة تصل إلى أسبوعين عند تخزينها محكمة الإغلاق في الثلاجة.

يمكنني التحكم في كمية الملح في الوصفة؟

نعم، يمكنكم زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الذوق الشخصي.

هل يمكنني استخدام ماء بارد بدلاً من الماء الدافئ؟

يفضل استخدام الماء الدافئ لأنه يسهل عملية الخلط والتجانس.

هل يمكنني استخدام الطحينية كصلصة للسلطة؟

نعم، يمكنك استخدام الطحينية كصلصة للسلطة عند رغبتك.